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  • 全新考吃朱伟编著9787101159202
  • 正版
    • 作者: 朱伟编著著 | 朱伟编著编 | 朱伟编著译 | 朱伟编著绘
    • 出版社: 中华书局
    • 出版时间:2023-09-01
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    • 作者: 朱伟编著著| 朱伟编著编| 朱伟编著译| 朱伟编著绘
    • 出版社:中华书局
    • 出版时间:2023-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:170000
    • 页数:288
    • 开本:32开
    • ISBN:9787101159202
    • 版权提供:中华书局
    • 作者:朱伟编著
    • 著:朱伟编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.00
    • ISBN:9787101159202
    • 出版社:中华书局
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-09-01
    • 页数:288
    • 外部编号:1203104918
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    新版序

    自序

    厨神

    灵水















    八珍



    馒头

    面条

    粽子

    ……

    作者朱伟,生于上海,上世纪60年代末到黑龙江生产建设兵团上山下乡,下乡时开始小说写作。1978年起在《中国青年》杂志做记者、编辑。1983年起在《人民文学》小说编辑室做编辑、编辑部副主任,曾在《人民文学》推出刘索拉、阿城、莫言、余华、苏童、格非等一大批作家。1993年起任《爱乐》杂志主编。1995年起任《三联生活周刊》主编。编著大型古典音乐工具书《音乐》,著有散文集《有关品质》。

    1.一本书了解中国饮食文化的前世今生
    有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国饮食文化史”。
    2.兼具资料与趣味
    本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。

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