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  • 全新明清饮食:御膳· 宴饮·日常食俗伊永文 著9787500878780
  • 正版
    • 作者: 伊永文 著著 | 伊永文 著编 | 伊永文 著译 | 伊永文 著绘
    • 出版社: 工人出版社
    • 出版时间:2023-05-01
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    • 作者: 伊永文 著著| 伊永文 著编| 伊永文 著译| 伊永文 著绘
    • 出版社:工人出版社
    • 出版时间:2023-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:165000
    • 页数:340
    • 开本:32开
    • ISBN:9787500878780
    • 版权提供:工人出版社
    • 作者:伊永文 著
    • 著:伊永文 著
    • 装帧:平装-锁线胶订
    • 印次:1
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787500878780
    • 出版社:工人出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-05-01
    • 页数:340
    • 外部编号:1202881775
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    宫廷御膳 001

    宴享制度 057

    食尚 117

    孔府筵席 159

    汉族饮食习俗 193

    少数民族食俗 271

    后 记 331


    【免费在线读】


    伊永文

    古典文献研究专家,历史文化学者,中国饮食史家。

    黑龙江大学文学院教授,南开大学中文系。

    主要著述:

    《古代中国闲情琐记》

    《宋代市民日常生活》

    《宋代烟火:市民生活笔记》

    《明代社会日常生活》

    《明清饮食研究》

    《东京梦华录笺注》

    《宋代市民生活》

    ……

    其中《宋代市民生活》《东京梦华录笺注》分别获得黑龙江省第十届、第十三届社会科学研究成果专著一等奖。《明清饮食研究》(专著),《以<东京梦华录>为中心的“梦华体”文学》(),均引起海外汉学家。



    1.明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品

    2.庙堂珍馐与江湖风味同样回味无穷

    3.八年苦心研究,二百余幅图像资料 一千余种征引古籍,二千余条注文出处

    4.饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集,而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间


    【内容简介】


    明清饮食史研究专家伊永文心血之作。

    在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索,与明清社会历史文献相互参。

    字里行间,再现明清饮食历史现场。

    本卷聚焦皇家、贵族、官员、商贾乃至平民百姓的食礼食俗。以代表着天下饮食水准的御膳为叙述起点,探讨皇家贵族饮食背后的多重意义。无论是“烹天海,列山珍”极近铺排的贵族富商饮食,还是渗透了节令习俗、宗教信仰的日常饮食惯制,都是明清时期社会、经济高度发展的体现。


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