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  • 全新西餐烹饪基础(法)蒂埃里·莫林宁戈9787518434558
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    • 作者: (法)蒂埃里·莫林宁戈著 | (法)蒂埃里·莫林宁戈编 | (法)蒂埃里·莫林宁戈译 | (法)蒂埃里·莫林宁戈绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2021-11-01
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    • 作者: (法)蒂埃里·莫林宁戈著| (法)蒂埃里·莫林宁戈编| (法)蒂埃里·莫林宁戈译| (法)蒂埃里·莫林宁戈绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2021-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:772000
    • 页数:772
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518434558
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:(法)蒂埃里·莫林宁戈
    • 著:(法)蒂埃里·莫林宁戈
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:398.00
    • ISBN:9787518434558
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-11-01
    • 页数:772
    • 外部编号:1202557471
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    肉类

    肉类常用工具及概述

    常用工具介绍

    肉类概述

    鸡肉

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    家禽肉

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    制备酿馅鹌鹑

    牛肉

    切生牛肉片

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    制备酿馅牛肉卷

    切分烤牛肉

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    切分牛排

    制备牛肋排

    小牛肉

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    制作煎肉卷

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