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全新糖尿病降糖的300道菜(汉竹)李宁9787571306144
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李宁
北京协和医院营养师、副教授
从事营养工作20余年,对糖尿病、高血压、高脂血症等疾病的营养治疗,具有丰富的临床经验。作为健活指导专家,多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教,同时在国内核心期刊发表过多篇专业科普文章。
饮食和运动是对糖尿病有效的干预措施,所谓“管住嘴,迈开腿”。然而很多糖尿病患者对调节饮食存在误区,有的认为什么都要少吃,含糖或者葡萄糖转化率高的食物不能吃;而有人又太放纵口腹之欲,认为用了胰岛素,该怎么吃就怎么吃,这两种态度都不利于糖尿病控制,也不利于身体健康。
糖尿病患者的饮食既要考虑到对血糖的影响,还要考虑身体对营养的需要。
此外,一些看似升糖指数较高的食物,如主食、水果,是糖尿病患者饮食中不可或缺的一部分,而且其中所含的营养成分对维持血糖稳定、控制血糖也是有益的。
那么糖尿病患者究竟该怎么吃呢?
其实,糖尿病患者要在保营养均衡的基础上,适当调整常见饮食种类比例,并调整烹调方式,就能在满足“吃得幸福”的同时,*限度维持血糖稳定,同时也预防糖尿病并发症的发生。
本书就生活中常见的食物种类及常见食物,向糖尿病患者介绍饮食原则及食用方法,让糖尿病患者在科学合理饮食的同时控制糖尿病发展。
糖尿病在现代人群中越来越普遍,据统计,中国目前已知的糖尿病患者竟然高达六千多万。这是一个可怕的数字,几乎每二十个中国人里面就会有一个人患有糖尿病。预防和控制糖尿病是每个人都应该关注的。
现代人的生活水平大大提高是糖尿病高发的主要原因。现代人的饮食结构从以前的多粗粮变化到多鱼肉,长时间的高热量、高脂肪、高蛋白饮食会导致糖尿病更容易找上门开。
从怎么“管住嘴”入手,营养师开出科学餐单,提高糖尿病患者自我管理的水平和认知能力,做自己健康的管理者。
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