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  • 音像饮膳正要/中华烹饪古籍经典藏书(元)忽思慧|责编:刘洪涛
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    • 作者: (元)忽思慧|责编:刘洪涛著 | (元)忽思慧|责编:刘洪涛编 | (元)忽思慧|责编:刘洪涛译 | (元)忽思慧|责编:刘洪涛绘
    • 出版社: 中国商业出版社
    • 出版时间:2021-06-01
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    • 作者: (元)忽思慧|责编:刘洪涛著| (元)忽思慧|责编:刘洪涛编| (元)忽思慧|责编:刘洪涛译| (元)忽思慧|责编:刘洪涛绘
    • 出版社:中国商业出版社
    • 出版时间:2021-06-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-06-01
    • 页数:325
    • 开本:16开
    • ISBN:9787520813150
    • 版权提供:中国商业出版社
    • 作者:(元)忽思慧|责编:刘洪涛
    • 著:(元)忽思慧|责编:刘洪涛
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:95.00
    • ISBN:9787520813150
    • 出版社:中国商业
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2021-06-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-06-01
    • 页数:325
    • 外部编号:31186988
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

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    养生避忌
    妊娠食忌
    乳母食忌
    凡初生儿时
    饮酒避忌
    聚珍异馔
    马思答吉汤
    大麦汤
    八儿不汤
    沙儿木吉汤
    苦豆子汤
    木瓜汤
    鹿头汤
    松黄汤
    粆汤
    大麦筭子粉
    大麦片粉
    糯米粉□(特殊字体)粉
    河肫羹
    阿菜汤
    鸡头粉雀舌棋子
    鸡头粉血粉
    鸡头粉撅面
    鸡头粉□(特殊字体)粉
    鸡头粉馄饨
    杂羹
    荤素羹
    珍珠粉
    黄汤
    三下锅
    葵菜羹
    瓠子汤
    团鱼汤
    盏蒸
    ……
    第二卷
    附录

    忽思慧,一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延佑年间(1314-1320)被选充饮膳太医一职,至元文宗天历三年(1330)编撰成《饮膳正要》一书。由于有关史料缺乏,该书成为考其生平的主要依据。从该书”虞集序”可知,忽思慧尝为赵国公常普兰奚下属,且两人关系密切。据《新元史·常齩住传》,常普兰奚于延佑二年(1315)加金紫光禄大夫、徽政院使,掌侍奉皇太后诸事,忽思慧很可能即于是年被选任饮膳太医,入侍元仁宗之母兴圣太后答己。《饮膳正要》成书之后,专门进呈宫览,受命担任该书刊刻、校正者又多为与中宫关系密切之人,如拜住为中政院使,张金界奴为内宰、隆祥总管等,且”虞集序”中专有褒颂”圣后”之语,故忽思慧当时应在宫职,以膳医身份侍奉元文宗皇后卜答失里。忽思慧在元廷中主要是以饮膳太医之职侍奉皇太后与皇后。

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