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音像中国蔬菜的丝绸之路张天柱
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章 中国古代蔬菜 节 《诗经》与我国古代蔬菜 第二节 西汉至南北朝时期的中国蔬菜 第三节 唐朝时期的中国蔬菜 第四节 宋元时期的中国蔬菜 第五节 明清时期的中国蔬菜第二章 世界蔬菜的起源与传播 节 蔬菜植物的起源中心 第二节 中蔬菜种的与输出第三章 中国蔬菜丝绸之路的开端 节 陆上蔬菜丝绸之路——张骞出使西域 第二节 海上蔬菜丝绸之路——郑和下西洋第四章 中国现代蔬菜生产的发展 节 徘徊发展阶段(1949-1978年) 第二节 快展阶段(1979-1999年) 第三节 稳定发展阶段(2000年至今)第五章 中国蔬菜的现代丝绸之路 节 中国蔬菜的进出口 第二节 中国的蔬菜种业 第三节 中国蔬菜的加与出 第四节 进一步发展蔬菜产业,努力开拓蔬菜丝绸之路结束语参考文献
张天柱,中国农业大学水利与土木工程学院农业生物环境工程专业工学博士,硕士生导师,现任中国农业大学教授,中国农业大学农业规划科学研究所所长,农大校产公司北京市富通环境工程有限公司总经理,中国农业大学MBA中心MBA导师,中国农村专业技术协会设施果蔬技术专业委员会副会长,中国农学会农业科技园区分会副会长,中国农村专业技术协会农村合作组织发展研究专业委员会副主任委员。 出版著作:《南果北种技术》《现代农业园区规划与案例分析》《温室工程规划、设计与建设》《现代农业园区规划案例图集》《名稀特野蔬菜栽培技术》《现代农业观光温室景观设计与案例分析》《果树高效栽培技术》《蔬菜养生金典》《县域现代农业规划与案例分析》《现代观光旅游农业园区规划与案例分析》
我国蔬菜种植历史悠久,早在新石器时代,野菜就是人类采集的对象之一。我国已发掘的一些新石器时代遗址,如浙江余姚河姆渡遗址出土有大量的瓠和菱角,浙江吴兴钱山漾遗址出土有菱角和甜瓜子等,说明有些地区在七八千年前已开始栽培蔬菜。到了西周和春秋时期,《诗经》中有不少有关蔬菜的诗句,反映了当时有专门用于栽培蔬菜的菜圃,还有在春夏两季将打谷场地耕翻后用来种菜的记录等。在我国蔬菜栽培史中,不同时期的各类蔬菜在栽培比例上变化很大。一方面蔬菜栽培种类历代有增加,另一方面有不少曾作为蔬菜栽培的种类后来退出了菜圃。即使是历代都有栽培的蔬菜,在不同的历史时期,它们在栽培中所占的比重也不尽相同。如葵和芜菁是两种很古老的蔬菜,早在《诗经》中已见著录,汉代时即颇受重视,南北朝时是主要的栽培菜种,到隋唐以后却逐渐退居次要地位,到了清代仅个别省区有栽培。而另外两种古老的蔬菜菘(白菜)和萝卜,虽在早期未受重视,南北朝时仍属次要蔬菜,但隋唐以后,它们的地位逐渐提高,到清代终于取代葵和芜菁,成为家喻户晓的栽培蔬菜。形成这种变化的原因是多方面的,主要的原因是蔬菜的引种驯化和品种选育工作不断取得新成就。一方面,我国原有的野生蔬菜资源陆续被驯化、栽培利用;另一方面,张骞出使西域后,从国外的品种增多,丰富了栽培蔬菜种类。其中有些种类经长期精心培育,又形成了我国独特的类型。如结球甘蓝早在16世纪下半
我国蔬菜的生产历史悠久,随着历史的发展,我国的蔬菜生产品种越来越多,技术不断进步。自古以来在和世界进行政治、经济、科技、文化交流的同时,各种农作物(其中包括蔬菜)良种、栽培技术源源不断地和输出,极大地提高了世界和我国的蔬菜生产水平。本书对中国古代的蔬菜、各代表朝代的蔬菜等进行了介绍。本书对蔬菜的历史进行了梳理,旨在让更多的现代农业工作者、普通民众了解我国蔬菜的发展。
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