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  • 音像你好!小“食”光 餐桌上的化学魔法绘知堂科普馆 绘
  • 正版
    • 作者: 绘知堂科普馆 绘著 | 绘知堂科普馆 绘编 | 绘知堂科普馆 绘译 | 绘知堂科普馆 绘绘
    • 出版社: 中国石化出版社
    • 出版时间:2020-09-01
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    • 作者: 绘知堂科普馆 绘著| 绘知堂科普馆 绘编| 绘知堂科普馆 绘译| 绘知堂科普馆 绘绘
    • 出版社:中国石化出版社
    • 出版时间:2020-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:88000
    • 页数:96
    • 开本:16开
    • ISBN:9787511458773
    • 版权提供:中国石化出版社
    • 作者:绘知堂科普馆 绘
    • 著:绘知堂科普馆 绘
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787511458773
    • 出版社:中国石化出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-09-01
    • 页数:96
    • 外部编号:1202154043
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    人体加油站:产能营养素

    糖类 4

    产能主力军 4

    功能多面体 8

    脂质 12

    储能小队长 12

    食物中的脂肪 16



    蛋白质 22

    蛋白质的消化之旅 22

    各种各样的蛋白质 25

    食物中的蛋白质 29

    拓展阅读——大熊猫为什么吃竹子? 32

    生活小贴士——自制的就是的吗? 34

    代谢守护者:非产能营养素

    水 42

    自由水的大作用 42

    结合水的超能力 46

    科学轶事——人体冷冻实验 49

    无机盐 52

    人体内的无机盐 52

    四两拨千斤的微量元素 56

    无机盐摄入过量或不足的危害 59

    维生素 61

    维生素大家族 61

    留住食物中的维生素 67

    五味生活:味觉与添加剂

    揭秘味觉 78

    认识食品添加剂 83

    食物中的营养成分在我们体内是如何被消化的?吃鱼翅、燕窝真的能大补吗?想减肥的人接近不吃主食真的科学吗?本书将带你认识人体必需的六大营养素,从化学的角度解读食物在人体内的消化过程!

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