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    • 作者: 子石|责编:陈滢璋著 | 子石|责编:陈滢璋编 | 子石|责编:陈滢璋译 | 子石|责编:陈滢璋绘
    • 出版社: 福建科技出版社
    • 出版时间:2021-01-01
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    • 作者: 子石|责编:陈滢璋著| 子石|责编:陈滢璋编| 子石|责编:陈滢璋译| 子石|责编:陈滢璋绘
    • 出版社:福建科技出版社
    • 出版时间:2021-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2021-01-01
    • 开本:16开
    • ISBN:9787533562823
    • 版权提供:福建科技出版社
    • 作者:子石|责编:陈滢璋
    • 著:子石|责编:陈滢璋
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:65.00
    • ISBN:9787533562823
    • 出版社:福建科技
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2021-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-01-01
    • 页数:暂无
    • 外部编号:31066793
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    目录
    【引言 认识吐司】
    纯美之味
    吐司的由来
    吐司的标准
    【章 烘焙基础】
    一、了解原料
    二、基本工具
    三、吐司基本工序
    四、面团的不同做法
    五、天然酵种的做法
    【第二章 纯味吐司】
    至纯吐司 日式生吐司 日式高级白吐司 法式吐司 牛奶吐司 炼乳吐司 豆浆吐司 双种吐司 温泉养乐多吐司 布里欧修吐司 德式奶油吐司 30% 全麦烫种吐司
    【第三章 花式吐司】
    日式提子吐司 百香菠萝吐司 枫糖核桃吐司 紫米吐司 日式南瓜吐司 玉米吐司 黄豆荔枝吐司 金瓜薯薯吐司 百变香芋吐司 香肠焗土豆吐司 桂花黄米吐司 摩卡咖啡吐司 伯爵红茶吐司 冲绳黑糖吐司 抹茶雷神吐司 巧克力雷神吐司 抹茶梦龙吐司 巧克力梦龙吐司 蟹蟹烧吐司 蒜香芝士吐司 海苔肉松吐司 奥利奥吐司 焦糖苹果吐司 肉桂葡萄吐司 酸奶菠萝吐司 抹茶千层吐司 飓风吐司·巧克力款 / 抹茶款 粉色佳人吐司 玫瑰蜜豆跳箱吐司

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