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春日
水仙缥缈迎新年吉庆茶香合家欢——赏水仙花，品元宝茶、八宝茶
梅花送香迎春到春寒料峭岩茶暖——赏梅花，品岩茶
海棠春睡花纷飞碧螺春香百里醉——赏海棠花，品碧螺春茶
谷雨三朝看牡丹雨前龙井恰香醇——赏牡丹、芍药，品龙井茶
夏日
立夏春尽蔷薇香温和甘醇试黄芽——赏蔷薇，品霍山黄芽茶
端午时节话菖蒲香浓馥郁赏昔归——赏菖蒲，品昔归普洱茶
梅雨季节茉莉芳沉水窨成换骨香——赏茉莉花，品茉莉花茶
月钩初上紫薇花冰沁荔红肌无汗——赏紫薇花，品冰泡荔枝红茶
盛夏赏荷别样红碗泡香茶正消暑——赏荷花、睡莲，品安吉白茶、香莲茶
秋日
寂寞梧桐锁清秋初秋润燥老白茶——赏梧桐，品白茶
稻花香里说丰年白露还品白露茶——赏稻花，品台湾金宣茶
桂子飘香中秋节应景还品桂花茶——赏桂花，品桂花乌龙茶
重阳赏菊佩茱萸紫苏菊茶宜秋——赏菊花茱萸，品菊花、紫苏姜茶
晚秋拒霜芙蓉花凤凰单丛沁肺腑——赏芙蓉花，品凤凰单丛工夫茶
冬日
山茶是耐冬花滇红奶茶韵味浓——赏山茶花，品滇红奶茶
蜡梅飘香天竺艳冬饮六堡暖心田——赏蜡梅天竺果，品六堡茶
岁末清供手香焖泡藏茶保健强——赏金手，品藏茶
馨香岁晚说墨兰之香数祁红——赏墨兰，品祁门红茶
张少艾，江苏无锡人于复旦大学生物系植物专业，现为深圳职业技术学院、化生学院风景园林专业植物学副教授，日本小笠原流煎茶道正教授。工作时，在课堂上讲“花言茶语”，教授植物学和茶艺；业余也种花品茗，实践并享受着“花言茶语”的生活。
1梅花送香迎春到春寒料峭岩茶暖——赏梅花，品岩茶梅花送香迎春到每年在江南老家过完春节，总想着，要是能多待几天，大概就能看到梅花了，只是这个心愿只偶尔在春节落在比较晚的2月份时才能实现。其实在广东，每年的12月份就有梅花开了，据说从化的流花溪，每年的梅花开得也惊人的美艳。但来广东十几年，一次都没去看过，心里固执地认为：只有江南2月下旬开
放的梅花，才符合“梅花迎春到”的说法。
梅花在中国真的是古老的一种被栽培的花树了，大约已有3000多年的历史。不过，早的候，梅花主要栽培来收果用的。梅子的酸，被咱们的老祖宗很早以前就用来做调味了。中国早的史书《尚书》里边写道：“若作和羹，尔惟盐梅。”《孔传》：“盐咸，梅醋，羹须咸醋以和之。”意思是，要做一
道好吃的羹汤，必须放盐和梅。很长一段时间，咱中国人一直是把梅卤当成一种调味，梅卤可以直接代替醋作为凉拌青菜的调料，会让凉菜更显鲜爽。不过，对于古人来说，梅卤的意义还是在于腌制水果、
鲜花，因为腌制过程中适量加入这种酸汁，能让腌品
久不变质，长期保存，还可以保持鲜果、花朵的原有颜色不改变。这种很有用途的梅卤又是怎么做的呢？
清代食谱《养小录》、《调鼎集》都介绍，将青梅果加以盐腌，密封在容器内，置于露天晾晒，时间一长就会生出酸汁，这就是“梅卤”。
说了一大堆食梅的事，再说说赏梅的事。观赏梅花的兴起，大致始自汉初。宋代（960—1368年），是中国古代艺梅的兴盛时期。艺梅技艺大有提高，花色品种显著增多。南宋范成大著《梅谱》（约1186年），搜集梅花品种12个，还介绍了繁殖栽培方法等，这是中国、也是全世界部艺梅专著。在严寒中，梅开百花之先，独天下而迎春。梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励，所以古时的文人雅士一直推崇梅花，与兰花、竹子、菊花一
起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。文学，留下的咏梅诗句不其，但脍炙人口的还数宋朝的林和靖的《山园小梅》：“众芳摇落独暄妍，占尽风情向小园。疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合断魂。幸有微吟可相狎，不须檀板共金樽”。其中“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”两句，成功地描绘出梅花清幽香逸的风姿，堪称千古咏梅绝唱。疏疏落落的梅枝，纵横交错，映在清浅明澈的池塘中，随着水波荡漾，梅影格外摇曳多姿；黄昏的淡月下，空气中若有若无飘浮着缕缕幽香。这么写梅花的姿态和香气，讲究的就是一个含蓄韵昧意境，正是我们中国传统的审美情趣。
中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，所以梅花的栽培不宜太直白空旷，数枝梅花可以种在墙角、屋后、山背面，飘
张少艾著的《花言茶语》试图通过季节这条线，引出各种应季花卉和合时的日常茶饮，来唤醒现代人对自然界季节变化的感受。人生的目的不应该是为了目标而狂奔，我们该放慢自己的脚步，一路欣赏美景，一朵花开，一杯清茶，都能让我们重新体验大自然赋予的种种美好，如入高山的茶园，邂逅深谷的幽兰……
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