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音像天妇罗(日)近藤文夫|译者:周小燕
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语 高桥英一?带来美丽、清香、感动的天妇罗?章?天妇罗基础应季食材?天妇罗基础材料?制作面衣?油温的检查方法?操作台的摆放?制作天妇罗的基本步骤?第二章?海鲜天妇罗春季天妇罗香鱼?幼香鱼?乌贼(双触腕金乌贼)?贝柱?樱花虾?银鱼?蛤蜊?公鱼(有籽)?44夏季天妇罗乌贼(莱氏拟)?鲍鱼?岩牡蛎?沙钻鱼?银宝鱼?对虾?乌贼(单触腕金乌贼)?新乌贼?河虾?海鳗?大眼鲬?秋季天妇罗虾虎鱼?冬季天妇罗海鳝?牡蛎?剥皮鱼?银鱼?白子?河豚?白子?鳕鱼?扇贝?第三章?蔬菜天妇罗春季天妇罗青紫苏?芦笋?马铃薯?西葫芦蚕豆?笋?茗荷?甜玉米?专栏?锅的清洗和基本使用方法?春季野菜行者蒜?鸵鸟蕨?漉油菜?翠雀蟹甲?水芹?山芹?楤木芽?问荆草?珊瑚菜?蜂斗菜花?鸭儿芹?野生?虾夷立金花?山独活?鹿药?夏季天妇罗木通?秋葵?秋葵花?南瓜?贺茂茄子?银杏?新银杏?小洋葱?扁豆?小辣椒?生姜?新生姜?玉米?姬竹?鸭儿芹?藕?新藕?秋季天妇罗栗子?萱草?山药豆?山牛蒡?新山牛蒡?百合根?秋季菌菇香菇?原木?蟹味菇?滑子菇?舞茸?松茸?冬季天妇罗慈姑?红薯?山药?西洋菜薹?胡萝卜?海带芽?天妇罗的汤汁和酱汁?天妇罗工具?
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