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  • 音像吃主儿(20版)[闲趣坊]王敦煌|责编:卫纯
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    • 作者: 王敦煌|责编:卫纯著 | 王敦煌|责编:卫纯编 | 王敦煌|责编:卫纯译 | 王敦煌|责编:卫纯绘
    • 出版社: 上海三联书店
    • 出版时间:2023-09-01
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    • 作者: 王敦煌|责编:卫纯著| 王敦煌|责编:卫纯编| 王敦煌|责编:卫纯译| 王敦煌|责编:卫纯绘
    • 出版社:上海三联书店
    • 出版时间:2023-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-09-01
    • 页数:332
    • 开本:32开
    • ISBN:9787108076137
    • 版权提供:上海三联书店
    • 作者:王敦煌|责编:卫纯
    • 著:王敦煌|责编:卫纯
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:45.00
    • ISBN:9787108076137
    • 出版社:三联书店
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2023-09-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2023-09-01
    • 页数:332
    • 外部编号:31857481
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    引 子
    “吃主儿”
    给张奶奶“挑寿”
    铁秆庄稼没了
    美食博览会
    应接不暇的早点
    玉爷的“洋行头”
    糖 市
    过年啦
    不冤不乐
    从陪伴到家厨
    拜三会
    忆吃蟹
    北京土话会不会无关紧要了
    后 记

    我这三位至亲都是“吃主儿”,做东西讲究随心所
    欲,想怎么做就怎么做。有条件时做,没条件时创造条件还要去做。做出来的东西可能不是名馔,但是美味。
    美食家似乎都可以称之为“吃主儿”,并且是其中的佼佼者。其实不尽然,因为“吃主儿”须具三点,就是会买、会做、会吃,缺一不可。
    “吃主儿”之所以称之为“吃主儿”,是因为他不甘心于道听途说,不甘心于人云亦云,不甘心于先入为主。
    “吃主儿”,讲究不糟践东西,每天做饭时若有蹬下来的肉皮、剔下来的骨头、剁下来的鸡爪子、鸭翅尖,剥出来的鸡鸭内金,吃西瓜、南瓜留下的西瓜子、南瓜子以及剥下来的橘子皮都没有一扔了事的习惯。一定是想方设法把它用上,一时用不上,也要妥善保存起来,以备不时之需。

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