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音像生物化学原理(第3版十二五普通高等教育规划教材)编者:杨荣武
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篇 结构生物化学 结构生物化学内容简介和学习方法 章 氨基酸 节 氨基酸的结构、种类和分类 一、蛋白质氨基酸 二、非蛋白质氨基酸 第二节 氨基酸的质和功能 一、氨基酸的质 框1一1生物医药——药物的手 二、氨基酸的功能 第三节 氨基酸的分离与纯化 一、电泳 二、层析 科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现 第二章 蛋白质的结构 节 肽 一、肽的分类和命名 框2一1生化点滴——五花八门的蛋白质 命名方法 二、寡肽的理化质 三、几种天然存在的活肽 第二节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 框2—2生化大师的传奇——感冒期间的 感悟 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 第三节 蛋白质的折叠历程与结构预测 一、蛋白质折叠的基本规律 二、蛋白质折叠的历程 框—大蛋白“能屈能伸”的故事 三、与蛋白质错误折叠相关的疾病 四、蛋白质结构预测 第四节 蛋白质组及蛋白质组学 科学故事——“一级结构决定三维结构”学 说的提出 第三章 蛋白质的功其与结构 之问的关系 节 蛋白质的功能 第二节 蛋白质结构与功能之间的关系 第三节 几种重要的蛋白质的结构与 功能 一、纤维状蛋白质的结构与功能 框3—1生化应用——蜘蛛丝,蚕丝复合纤 维的制备及其应用价值 框3—2生化新发现——溴也成为生命 元素啦 二、球状蛋白质的结构与功能 框3—3生化医药——丁酸的妙用
杨荣武,生于1965年3月7日,南京帅范大学理学学士(1986年),上海生物化学研究所理学硕士(1993年),南京大学博士(2006年),先后作为访问学者赴香港科技大学和美国加州大学圣地亚哥分校从事科学研究和教学实践。现任南京大学生命科学学院教授。 杨荣武教授长期从事生物化学的教学和研究工作,一直以“启发诱导式的双语教学、善于将复杂深奥的内容简单化和形象化以及与多媒体的紧密结合”为自己的教学特色,深受学生们的喜爱和同行的高度认可,并在全国生化教学界有一定的影响,目前是中国生物化学与分子生物学会教学专业委员会委员。2016年,先后荣获亚洲及夫洋州生物化学家与分子生物家盟教育奖(FAOBMBEducationAward2016)和宝钢教育教师特等奖提名奖。2015胛2017年,连续获得南京大学十届、第十二届和第十三届“我喜的老师”的荣誉称号。主讲的“生物化学”获精课程,主持的“生物化学”不仪为江苏省和双语示范课程,还是精资源共享课程,目前在爱课程网上深受全国修课者的喜爱,讲授的“结构生物化学”MOOC已在Coursera和中国大学MOOC课程网上上线,受到全球修读者的欢迎。主编的《生物化学原理》为“十二五”、“十一五”规划教材以及粘教材,主编的《分子生物学》版获得华东地区大学出版社教材评比一等奖。此外,还主编过教材和辅教材10多部。
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