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音像FASHIONFOOD!日本流行美食文化史(日)畑中三应子
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前言 流行美食前史1772-1969从江户到战前丁髻时代的流行美食强势的西餐源民的牛肉热潮甜、冰淇淋、软饮料粉墨登场西餐扎根日本,日料店日趋西洋化流行美食千家万户从战后到经济高速增焦土与复兴的流行美食搅拌机成为时髦的厨具维生素信仰与品热潮一起喝时髦的果汁吧仿制香肠与茄汁意面制造商品牌的量产型零食确立稳固地位速食食品迎来黎明期部 加展的流行美食20世纪70年代真正意义上的流行美食元年一切始于时尚杂志在迷你未来都市邂逅正宗的美味在大阪世博会吃遍优选美食向往已久的美国风味登陆日本“下厨”成了兴趣爱好,“吃”成了休闲方式时尚杂志的表现手法直击女生的“感观”《an·an》与《non-no》“新”在何处?归根结底还是崇洋——尤其是对法国的顶礼膜拜用口语化来女生的“言文一致运动”餐具与厨房用品成为时尚摆件,美食硬照化作虚构的故事从少女小说路线到纯文学路线——通过文本强化故事站在异邦人的视角重新发掘“日本的乡土味道”逛吃指南全盛期——好女人该放开肚子吃烹饪板块的与出于兴趣的自制美食“黑船”快餐来袭“仿置身于美国”的快餐连锁店快餐代家政学的直系子孙简化家务与流行美食的契合度麦当劳颠覆了的用餐礼节源自日本的快餐“今晚的小菜”是肯德基……第2部 逐渐铺开的流行美食20世纪80年代第3部 自我增殖的流行美食20世纪90年代后记 文库版后记流行美食后继有人解说 平松洋子参考文献流行美食年表
“食物”的流行靠的是每一个参与其中的人,任何人都是美食目前的贡献者。作者畑中三应子以夹杂着调侃与怜爱的笔触,描写了日本社会将美食视作信息加以消费,并毫无原则地享受美食、遍尝美食的模样,好一部酣畅淋漓的文化史!
“食物”的流行靠的是每一个参与其中的人,任何人都是美食的贡献者。作者畑中三应子以夹杂着调侃与怜爱的笔触,描写了日本社会将美食视作信息加以消费,并毫无原则地享受美食、遍尝美食的模样,好一部酣畅淋漓的文化史!
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