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正版新书]西贝你才真的学不会冯耀龙著9787502851675
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章西贝餐饮发展之路
“西贝莜面村”的发展历程
从个体小商贩到餐饮行业领军者
在土地方整起洋玩意儿
从亏损200万元到餐饮界的“黑马”
产品快速菜单化
不断升级换代的西贝莜面村
新冠疫情下,西贝迎来无数关爱
第二章西贝的定位战略
西贝莜面村,就从这里起步
聚焦定位:好吃战略
创造极致的顾客体验
经常被误解的西贝
向西贝学些什么
第三章走向全国的西贝品牌战略
西贝的数字化转型
拥抱新零售变革
打造智慧供应链
餐饮界的“黑马”赢在哪里
西贝的执着
第四章重在管理的经营之道
成功源于好的商业模式
西贝成功的经营经验
第五章西贝的用人之道
西贝的员工在锤炼中收获感动
西贝的领导真抓实干
协作比分工更重要
员工的待遇
本地的和尚好念经
西贝、海底捞的学习精神
西贝人的责任和担当
为了梦想,更要脚踏实地
让员工死心塌地的秘密
西贝员工的苦与乐
西贝的用人策略
第六章西贝裂变的秘密
西贝选址的主流方式
赛场制:西贝内部竞争机制
用兵之道,攻心为上
西贝在用户体验上的创新
无微不至的服务意识
共享共创,互赢互利
用“裁判制”管理门店
西贝人的责任和担当
为了梦想,更要脚踏实地
让员工死心塌地的秘密
西贝员工的苦与乐
西贝的用人策略
第六章西贝裂变的秘密
西贝选址的主流方式
赛场制:西贝内部竞争机制
用兵之道,攻心为上
西贝在用户体验上的创新
无微不至的服务意识
共享共创,互赢互利
用“裁判制”管理门店
把利分给奋斗者
如何让两万多名员工自我驱动
把优秀员工“一网打尽”
西贝大学帮助伙伴们成长
第七章紧箍咒+金箍棒
西贝的合伙人计划
好员工并不是“管”出来的
西贝式员工:紧箍咒+金箍棒
让顾客觉得“好上加好”
精英管理:手下无强将是因为老板没能力
服务员的职责和价值所在
西贝管理:以正合,以奇胜
员工比顾客更重要
学富士康还是西贝
后记
附录
冯耀龙,1962年生,从事餐饮业一线策划运营管理逾30年。北京餐旅商学院EMBA客座教授,西贝餐饮首任CEO,中国餐饮文化大师,中国十大餐饮管理专家。著有《新世纪餐饮经营务实经典》《名厨之路》《服务致富》等餐饮专著;著有《梦想的力量》《演说赢天下》《成交的销售心理学》等畅销书。数次荣登《东方美食》《餐饮世界》《中国川菜》等中国主流餐饮杂志封面。
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