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正版新书]选准吃对护健康韩涛9787109183070
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第一章 选得准!食材选用与安全
第二章 吃得对!烹饪、食用与安全
第三章 巧包装!食品包装与安全
附录
蔡同一
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师,1992年起享受国务院政府特殊津贴。任2008年北京奥运食品安全专家委员会专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会名誉主任、国家食物与营养咨询委员会委员、中国绿色食品协会原副会长等职,主持国家科技部“九五”、“十五”的农产品深加工关键技术的攻关课题,曾获国家科技进步一等奖一项,农业科技进步一等奖、三等奖各一项。担任《生命首先在于营养》一书副主编,《食与健康》、《餐桌上的营养学》等书主编。
付萍
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,硕士生导师,任中国老年学学会理事、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员、中国营养学会老年分会委员、卫生部保健食品评审委员等职。长期从事老年人群营养状况、营养与慢性病关系研究工作,发表多篇专业论文,并出版多部著作。
韩涛
蔡同一
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师,1992年起享受国务院政府特殊津贴。任2008年北京奥运食品安全专家委员会专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会名誉主任、国家食物与营养咨询委员会委员、中国绿色食品协会原副会长等职,主持国家科技部“九五”、“十五”的农产品深加工关键技术的攻关课题,曾获国家科技进步一等奖一项,农业科技进步一等奖、三等奖各一项。担任《生命首先在于营养》一书副主编,《食与健康》、《餐桌上的营养学》等书主编。
付萍
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,硕士生导师,任中国老年学学会理事、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会主任委员、中国营养学会老年分会委员、卫生部保健食品评审委员等职。长期从事老年人群营养状况、营养与慢性病关系研究工作,发表多篇专业论文,并出版多部著作。
韩涛
北京农学院食品科学与工程学院教授,硕士生导师。任中国老年学学会老年营养与食品专业委员会副主任、中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事、中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事等职。曾获中国食品科学技术学会科技创新奖很好论文奖、中国商业联合会全国商业科技进步奖、中国农业科学青年科技奖等奖项。发表多篇学术论文及出版多部著作。
孙容芳
北京农学院食品科学与工程学院教授,享受国务院政府特殊津贴。曾任北京农学院食品科学与工程系副系主任,现任北京农学院食品科学与工程学院包装工程专业教学顾问、中国环境科学学会绿色包装专业委员会专家委员会副主任、中国包装联合会包装教育委员会专家委员会顾问、北京食品学会监事长、中国包装联合会塑料包装委员会专家委员会专家、北京食品工业协会专家委员会专家等职,获得部委级科研成果二等奖一项,三等奖两项。发表论文多篇,主编《包装技术大全》,主编或主审《包装辅助材料》、《包装材料学》、《食品包装学》、《食品包装大全》、《食品包装工程手册》等专业著作十余部。
韩涛等著的《选准吃对护健康/中国老年健康营养系列丛书》侧重于与饮食、营养、健康关系最为密切的食品安全的方方面面,核心是“安全”。本书内容为:食材选择的安全、食物制作的安全、用膳安全、包装安全等,还有国家关于食品安全的几个重要法规及其解读,为百姓饮食安全给予科学、客观的指导。
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