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正版新书]餐桌上的明白人:让家人吃出健康栀夏9787506796200
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Part 1 民以食为天,不安全的食品会拖垮你的健康
解读饮食,读懂它对健康的重要性
了解常见食品分类,为健康护航
加工食品和天然食品,两者真的差别巨大吗
解开街边摊的秘密,避开食品安全风险
食品添加剂与非法添加,注意区别很重要
食品包装袋,您认真看了吗
发酵与发霉不同,要区别对待
刷爆朋友圈的广告,不可尽信
Part 2 五谷为养,食品安全从我们熟悉的主食开始
粗粮与细粮,营养大不同
大米种类多,挑选有方法
多种面粉,分类挑选
6种常见豆类,分类挑选营养好
8种常见五谷杂粮,如何选购有方法
米面制品多,学会选择是关键
五谷杂粮粉,正确选购健康吃
挑选面条,避免常见非法添加剂
Part 3 新鲜蔬菜,解密其中的“绿色”安全密码
蔬菜多样化,营养更全面
选购的蔬菜颜色越深,营养价值越高
17种常见叶菜类蔬菜,安心选购方法多
10种常见根茎类蔬菜,这样挑选更新鲜
14种常见瓜茄果类蔬菜,挑选略有不同
11种常见菌菇,各有各的挑选方法
7种常见豆制品,营养丰富细心选
仔细挑选,容易引起食物中毒的蔬菜不要买
Part 4 练就火眼金睛,挑出安全又美味的健康水果
水果蔬菜,不能相互替代
“不安全”的水果,不宜选购
告别工业蜡,挑出美味健康好苹果
选香蕉,尽量避免催熟的
识别染色橘子,挑出健康好吃的
猕猴桃,个头适中的比大的更安全
“化妆”桃子,选购时要避开
选购鲜枣,要谨防糖精枣
荔枝喷酸变鲜,购买时要仔细选
其他18种常见水果,挑选各有技巧
进口水果,来源正规为第一选择标准
Part 5 选肉有讲究,过分鲜艳的要格外注意
选安全肉,先辨别注水肉
谨防瘦肉精,避免肉中的非法添加剂
选购猪肉,注意识别不健康的
牛肉营养丰富,学会挑选才是前提
真假羊肉,挑选有方法
选购鸡肉,白里透红的比较新鲜
动物内脏,正确选购适量吃
卤肉制品,什么样的才是安全的
Part 6 挑选健康的禽蛋,鸡蛋里挑骨头也是理所当然
禽蛋营养丰富,学会慧眼识“蛋”
我们餐桌上的食品种类繁多、琳琅满目,不过影响食品安全的隐患也越来越多,不容忽视。栀夏编著的《餐桌上的明白人(让家人吃出健康)》选取与日常饮食息息相关的主食、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产等十大类超过150种常见食品,以各类食品进入我们日常饮食的第一步——挑选为主要内容,帮助大家迅速掌握选购技巧,从众多食品中挑出高质量的安全食品,让大家成为餐桌上的明白人,把影响饮食的安全隐患一扫而空。
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