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  • 正版新书]食品标准与法规(食品类十二五高职高专院校规划教材)杜
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    • 作者: 杜宗绪著 | 杜宗绪编 | 杜宗绪译 | 杜宗绪绘
    • 出版社: 中国标准出版社
    • 出版时间:2012-12-01
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    • 作者: 杜宗绪著| 杜宗绪编| 杜宗绪译| 杜宗绪绘
    • 出版社:中国标准出版社
    • 出版时间:2012-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-07-09
    • ISBN:9787506667753
    • 版权提供:中国标准出版社
    • 作者:杜宗绪
    • 著:杜宗绪
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:28
    • ISBN:9787506667753
    • 出版社:中国标准出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:2013-07-09
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-12-01
    • 页数:0
    • 外部编号:涿仝西I86244
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 绪论
    节 概述
    一、标准和标准化
    二、法规和技术法规
    三、标准与法规的关系
    第二节 标准与法规的作用
    一、标准的作用
    二、法规的作用
    第三节 课程目标
    一、课程质和任务
    二、课程目标
    三、学习方法
    【复习思考题】

    第二章 食品标准的制定与编写
    节 概述
    一、我食标准化发展概况
    二、我国的标准化管理
    三、标准的分类
    第二节 食品标准制定的程序
    一、食品标准的基本内容和制修订原则
    二、标准、行业标准和地方标准的制定程序
    三、食品企业标准的制定
    第三节 食品标准的结构
    一、按标准内容的划分
    二、按层次划分
    第四节 食品标准要素的编写
    一、资料概述要素的编写
    二、规范一般要素的编写
    三、规范技术要素的编写
    四、资料补充要素的编写
    五、标准编写中要素的表述
    【复习思考题】

    第三章 中食标准
    节 食品基础标准及相关标准
    一、名词术语类、图形符号、代号类标准
    二、食品标签标准与食品标示法规
    三、食品包装材料及容器标准
    第二节 食品产品标准
    一、粮油加工制品质量标准
    二、果蔬加工制品质量标准
    三、畜产加工制品质量标准
    四、调味品质量标准
    五、水产品质量标准
    第三节 食品检验方法标准
    一、食品理化检验方法标准
    二、食品微生物检验标准
    三、食品转基因标准
    第四节 食品添加剂标准
    一、内容
    二、分类
    【复习思考题】

    第四章 中食法规
    节 法规的基础知识
    一、基本概念
    二、体制
    第二节 食品法规
    一、标准化法
    二、食品安全法
    三、产品质量法
    第三节 法规
    一、计量法
    二、商检法
    三、商标法
    四、食品行政法规、部门规章
    【复习思考题】

    第五章 国际食品标准与法规
    节 国际食品标准组织
    一、国际食品法典委员会(CAC)
    二、国际标准化组织(IS0)
    三、世界贸易组织(WT0)
    四、世界卫生组织(WH0)
    五、联合国粮农组织(FAO)
    六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
    第二节 主要发达食标准与法规
    一、美食标准与法规
    二、日本食品标准与法规
    三、欧盟食品标准与法规
    第三节 采用国际标准的原则和方法
    一、采用国际标准的原则与措施
    二、采用国际标准的程度和方法
    三、技术差异和编辑修改的表述和标示
    四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
    五、一致程度的标示方法
    六、采用国际标准产品认可程序
    【复习思考题】

    第六章 食品许可与市场准入制度
    节 食品许可
    一、食品生产许可
    二、食品流通许可
    三、餐饮服务许可
    第二节 食品质量安全市场准入制度
    一、食品市场准人的基本内容
    二、食品安全法
    三、产品质量法
    第三节 法规
    一、计量法
    二、商检法
    三、商标法
    四、食品行政法规、部门规章
    【复习思考题】

    第五章 国际食品标准与法规
    节 国际食品标准组织
    一、国际食品法典委员会(cAC)
    二、国际标准化组织(IS0)
    三、世界贸易组织(WT0)
    四、世界卫生组织(WH0)
    五、联合国粮农组织(FAO)
    六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
    第二节 主要发达食标准与法规
    一、美食标准与法规
    二、日本食品标准与法规
    三、欧盟食品标准与法规
    第三节 采用国际标准的原则和方法
    一、采用国际标准的原则与措施
    二、采用国际标准的程度和方法
    三、技术差异和编辑修改的表述和标示
    四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
    五、一致程度的标示方法
    六、采用国际标准产品认可程序
    【复习思考题】

    第六章食品许可与市场准入制度
    节 食品许可
    一、食品生产许可
    二、食品流通许可
    三、餐饮服务许可
    第二节 食品质量安全市场准入制度
    一、食品市场准人的基本内容
    二、食品安全法
    三、产品质量法
    第三节 法规
    一、计量法
    二、商检法
    三、商标法
    四、食品行政法规、部门规章
    【复习思考题】

    第五章 国际食品标准与法规
    节 国际食品标准组织
    一、国际食品法典委员会(cAC)
    二、国际标准化组织(IS0)
    三、世界贸易组织(WT0)
    四、世界卫生组织(WH0)
    五、联合国粮农组织(FAO)
    六、国际有机农业运动联合会(IFOAM)
    第二节 主要发达食标准与法规
    一、美食标准与法规
    二、日本食品标准与法规
    三、欧盟食品标准与法规
    第三节 采用国际标准的原则和方法
    一、采用国际标准的原则与措施
    二、采用国际标准的程度和方法
    三、技术差异和编辑修改的表述和标示
    四、等同采用ISO标准或IEC标准的编号方法
    五、一致程度的标示方法
    六、采用国际标准产品认可程序
    【复习思考题】

    第六章 食品许可与市场准入制度
    节 食品许可
    一、食品生产许可
    二、食品流通许可
    三、餐饮服务许可
    第二节 食品质量安全市场准入制度
    一、食品市场准人的基本内容
    二、食品质量安全市场准人对生产企业条件的具体要求
    三、食品生产许可申请程序
    【复习思考题】

    第七章食品认管理
    节 无公害食品认
    一、无公害食品标准体系
    二、无公害食品认
    第二节 绿色食品认
    一、绿色食品标准体系
    二、绿色食品认
    第三节 有机食品认
    一、有机食品标准体系
    二、有机食品认程序
    第四节 地理标志产品认
    一、地理标志产品标准体系
    二、地理标志产品保护申报程序
    【复习思考题】

    第八章食品标准与法规文献检索
    节 文献与标准文献检索
    一、标准文献的类型和内容
    二、标准文献的特点
    三、标准文献分类体系与代号
    第二节 食品标准与法规文献检索
    一、标准文献检索途径和方法
    二、食品标准文献的检索
    三、食品法律法规文献检索
    【复习思考题】

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