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    • 作者: [韩]《Super Recipe》月刊志著 | [韩]《Super Recipe》月刊志编 | [韩]《Super Recipe》月刊志译 | [韩]《Super Recipe》月刊志绘
    • 出版社: 贵州人民出版社
    • 出版时间:2020-08-01
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    • 作者: [韩]《Super Recipe》月刊志著| [韩]《Super Recipe》月刊志编| [韩]《Super Recipe》月刊志译| [韩]《Super Recipe》月刊志绘
    • 出版社:贵州人民出版社
    • 出版时间:2020-08-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-08-01
    • 字数:400千字
    • 页数:311
    • 开本:16开
    • ISBN:9787221158833
    • 版权提供:贵州人民出版社
    • 作者:[韩]《Super Recipe》月刊志
    • 著:[韩]《Super Recipe》月刊志
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:110
    • ISBN:9787221158833
    • 出版社:贵州人民
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2020-08-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-08-01
    • 页数:311
    • 外部编号:涿仝西I45922
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    专为料理新手编写的基础料理指南
    本书使用说明
    Chapter01 基础指南
    Chapter 02 家常菜
    Chapter03 汤类料理
    Chapter04 单品料理


    《Super Recipe》月刊志是专为厨房新手设计的韩国料理杂志,以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”“厨房新手照着做也一定会成功”等理念为目标,每道食谱都经过内部检测师(负责研发、企划、验食谱的料理专家)反复研究试做后总结而成。



    7年,再版3次,韩国食谱类书籍TOP1

    做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!

    ※ 从选购、洗菜、切菜,到下锅、调火候、调味道,新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。

    ※ 经反复实验得出的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。

    ※ 看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理,362道家常料理,让餐桌天天不重样。

    ※ 超过3000张步骤图,110个料理小窍门,100位厨房新手试做成功。


    【内容简介】

    7年,再版3次,韩国食谱类书籍TOP1做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!
    ※从选购、洗菜、切菜,到下锅、调火候、调味道,新手必学的厨房基本功以图解的形式详细介绍。
    ※经反复实验得出的食材分量、火候大小和料理时间。备注避免失败的小窍门及烹饪原理。
    ※看起来简单却难以做出风味的凉菜、天天吃都吃不腻的佐餐小菜、可以做主食的风味料理,362道家常料理,让餐桌天天不重样。
    ※超过3000张步骤图,110个料理小窍门,100位厨房新手试做成功。


    土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃,葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生,菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢?菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量?什么样的食材*好吃?做菜时的火候怎样控制?用不完的食材如何保存?做失败的菜还有挽救的办法吗?是时候将你从这些困惑中解脱出来了!

    本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺,而在于食谱!”的理念,经过料理专家层层筛选和数轮读者试做,选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手,跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。


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