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    • 作者: 沈荣著 | 沈荣编 | 沈荣译 | 沈荣绘
    • 出版社: 中国海洋大学出版社
    • 出版时间:2017-10-01
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    • 作者: 沈荣著| 沈荣编| 沈荣译| 沈荣绘
    • 出版社:中国海洋大学出版社
    • 出版时间:2017-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 字数:505千字
    • 页数:401
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502798284
    • 版权提供:中国海洋大学出版社
    • 作者:沈荣
    • 著:沈荣
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:88
    • ISBN:9787502798284
    • 出版社:中国海洋出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-10-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-10-01
    • 页数:401
    • 外部编号:涿仝东224267
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    部 基础知识
    章 职业道德
    节 职业道德基本知识
    第二节 公共营养师职业守则
    第二章 医学基础知识
    节 人体解剖生理基础知识
    第二节 食物的消化吸收基础知识
    第三节 不同人群的生理特点
    第三章 营养学基础
    节 营养与健康概论和营养学发展史
    第二节 能量与宏量营养素
    第三节 矿物质
    第四节 维生素
    第五节 水
    第六节 膳食纤维
    第四章 人群营养基础
    节 备孕期、孕期和哺乳期营养
    第二节 各类人群营养知识
    第三节 医理论在营养学中的应用
    第五章 食物营养与食品加工基础
    节 动、植物食物营养
    第二节 常用食品
    第三节 特殊食品
    第四节 食品保藏、保鲜与加工
    第六章 食品卫生基础
    节 食品卫生指导与概论
    第二节 食品污染及其预防
    第三节 食物中毒及其预防
    第七章 膳食营养指导
    节 膳食营养指导与管理概论
    第二节 膳食营养指导知识
    第八章 营养教育和社区营养管理基础
    节 营养教育
    第二节 社区营养管理
    第九章 食品卫生相关法律法规
    节 国际食品卫生相关法律法规
    第二节 我食卫生相关法律法规

    第二部分 公共营养师(四级)
    第十章 膳食调查和评价
    节 食物摄入量调查
    第二节 膳食营养素摄入量计算
    第三节 膳食营养分析和评价
    十章 人体营养状况测定和评价
    节 人体体格测量
    第二节 实验室指标的收集和判断
    第三节 营养状况和体征判别
    第十二章 膳食指导和评估
    节 营养需要和食物种类确定
    第二节 食谱编制

    。。。

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