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正版新书]齐民要术 节选贾思勰9787030617224
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导读一、作者籍贯、生平与成书年代、版本源流 1二、成书时代背景和写作体例、方法 9三、主要科技成就 15四、农地及深远影响 27齐民要术序 39齐民要术卷一耕田 59收种第二 67种谷第三 70齐民要术卷二黍穄第四 79大豆第六 83种麻第八 87大小麦第十 93水稻十 98胡麻第十三 103种瓜第十四 106齐民要术卷三种葵第十七 115蔓菁第十八 1种蒜第十九 128种葱第二十一 133种韭第二十二 137种胡荽第二十四 140齐民要术卷四园篱第三十一 147栽树第三十二 152种枣第三十三 156种桃柰第三十四 160插梨第三十七 167柰、林檎第三十九 175安石榴第四十一 178种椒第四十三 181齐民要术卷五种桑、柘第四十五养蚕附 185种榆、白杨第四十六 198种竹第五十一 206种红蓝花、栀子第五十二 209种蓝第五十三 216齐民要术卷六养牛、马、驴、骡第五十六 220养羊第五十七 229养猪第五十八 240养鸡第五十九 245养鹅、鸭第六十 250齐民要术卷七涂瓮第六十三 258曲并酒第十 61白醪曲第六十五皇甫吏部家法 282笨曲并酒第六十六 287齐民要术卷八黄衣、黄蒸及糵第六十八 296作酱等法第七十 300作酢法第七十一 306作豉法第七十二 319脯腊第七十五 329齐民要术卷九炙法第八十 335饼法第八十二 340粽法第八十三 348醴酪第八十五 351作菹、藏生菜法第八十八 357饧餔第八十九 363附录:西汉、魏晋、北魏度量衡亩折合今制表 367主要参考文献 368
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