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  • 正版新书]美味的巧克力蛋糕下迫绫美9787830101503
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    • 作者: 下迫绫美著 | 下迫绫美编 | 下迫绫美译 | 下迫绫美绘
    • 出版社: 红星电子音像出版社
    • 出版时间:2017-05-01
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    • 作者: 下迫绫美著| 下迫绫美编| 下迫绫美译| 下迫绫美绘
    • 出版社:红星电子音像出版社
    • 出版时间:2017-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 字数:54千字
    • 页数:79
    • 开本:24开
    • ISBN:9787830101503
    • 版权提供:红星电子音像出版社
    • 作者:下迫绫美
    • 著:下迫绫美
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:36
    • ISBN:9787830101503
    • 出版社:红星音像出版社
    • 开本:24开
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2017-05-01
    • 页数:79
    • 外部编号:涿仝东83085
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    关于巧克力
    Part 1 巧克力蛋糕
    基本巧克力蛋糕
    小巧克力蛋糕
    古典巧克力蛋糕
    栗子巧克力蛋糕
    Part 2 布朗尼
    基本布朗尼
    焦糖香蕉布朗尼
    巧布朗尼
    松饼布朗尼
    Part 3 曲奇饼干
    基本印模曲奇
    曲奇饼干的装饰
    用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干
    基本圆曲奇
    基本冰箱曲奇
    漩涡冰箱曲奇
    巧克力裂纹曲奇
    Part 4 生巧克力
    基本生巧克力
    红茶味生巧克力
    朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力
    巧与杏仁风味松露巧克力
    碎糖果巧克力
    Part 5 杯子蛋糕
    基本巧克力杯子蛋糕
    杯子蛋糕装饰
    用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕
    奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕
    成人杯子蛋糕
    Part 6 磅蛋糕
    基本巧克力磅蛋糕
    大理石纹磅蛋糕
    松饼迷你磅蛋糕
    咸味柠檬巧克力磅蛋糕
    本书中使用的模具
    索引(难易度、所需理想时间、理想保质期)

    下迫绫美,日式甜点研究家,在东京市的甜品店“Anniversary”工作7年后开始独立,除了向杂志和书籍等提供新菜单,参与企业的菜单开发之外,也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》(橙皮书)、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》(河内书房新社)等。

    下迫绫美著的《美味的巧克力蛋糕》涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合的对象,方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。 每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片,一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示,新手也可安心使用。

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