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  • 正版新书]一人食(一个人也要好好吃饭)蔡雅妮//张爱球9787539975
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    • 作者: 蔡雅妮//张爱球著 | 蔡雅妮//张爱球编 | 蔡雅妮//张爱球译 | 蔡雅妮//张爱球绘
    • 出版社: 江苏文艺出版社
    • 出版时间:2014-09-01
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    • 作者: 蔡雅妮//张爱球著| 蔡雅妮//张爱球编| 蔡雅妮//张爱球译| 蔡雅妮//张爱球绘
    • 出版社:江苏文艺出版社
    • 出版时间:2014-09-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-09-01
    • 字数:150千字
    • 页数:190
    • 开本:32开
    • ISBN:9787539975870
    • 版权提供:江苏文艺出版社
    • 作者:蔡雅妮//张爱球
    • 著:蔡雅妮//张爱球
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:42
    • ISBN:9787539975870
    • 出版社:江苏文艺
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2014-09-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2014-09-01
    • 页数:190
    • 外部编号:涿物流园129286
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    麻婆豆腐/09
    沙爹肉串/ 19
    轻炖豆腐球/ 27
    手冲咖啡/ 37
    茶/ 47
    成都凉面/ 57
    卷/ 67
    牛油果拌饭/ 75
    牛肉汉堡包/ 83
    港式煲仔饭/ 93
    水煮鱼/ 103
    鲜蘑鸡蛋汤/ 113
    清蒸鲈鱼/ 121
    皮蛋豆腐/ 129
    关东煮/ 137
    上海蛋饺/ 147
    烈日松饼/ 155
    河虾粉丝煲/ 165
    姜饼人/ 173
    咖喱拌面/ 181

    蔡雅妮:人气美食短片「一人食」制作人。单身人士,爱喵星人,爱食爱酒,不会做饭。
    张爱球:记者出身,对一切不用坐在办公室里做的事有兴趣。有点笨手笨脚。「一人食」忠实粉丝。

       

    奶奶做的辣椒粉就是她的护身符,保护她走到天涯海角“没有奶奶手制的辣椒粉就做不出正宗的麻婆豆腐。”林竹以这样的口吻批评了在日本留学时见过的所有“日式麻婆豆腐饭”。
    林竹从冰箱里拿出一包东西,打开凑在鼻子底下闻闻,熟悉的气味飘散出来,是奶奶在老家做好了给她带出来的辣椒粉。它们被处理得极干,一粒粒鲜红可爱,呼口气就能飞起一片。
    她对气味一直很。这是除了她赖以为生的图形色彩辨识之外的第二大本能。她是一位插画家,在上海有一间工作室,独自生活已有好几年,吃喝一切靠自己。
    上海有很多漂亮的老房子。和说人漂亮一样,有时候不一定指外形,而是指气质。上海的老房子里有一些是外形漂亮,有一
    些是气质漂亮,那些三面或四面临空、附带一座花园的老洋房——距现在也有超过半个世纪的时间,甚至有的将近一个世纪。
    林竹的工作室就在其中的一幢里。她办生曰会的时候在工作室隔壁一幢老房子里。这些房子通常层高很高,冬暖夏凉,虽然楼梯和楼板常常踩着吱呀吱呀响,但还是有不少人喜欢。冰箱就在玄关的一侧,靠近门口。
    “你知道嘛……东京街头日式速食店的菜单上通常都会有麻婆豆腐饭,但那是甜的!”这简直是一件不可思议的事。而在林竹租住的小公寓里,她把麻婆豆腐发扬光为“婆”一切:“麻婆”所有冰箱里的剩菜——像一句口号一样。
    在麻婆豆腐里放入秋葵,或者是切得很碎的藕丁
    、茄子,甚至有一次她煮了几棵玉米,吃的时候觉得太老了,就把玉米粒剥下来当成了麻婆豆腐的一样配菜,效果还不错。尤其不能忽略:它们和白米饭是绝配。
    大铁锅,铁制舂子,石臼,这几样是奶奶制作辣椒粉的基本工具。“这都是从乡下收上来的干辣椒,把它们像这样剪成段,每段大概(手)指肚长短,辣椒蒂要先剪掉。”“花椒里面的籽要去掉。对,是用手剥开,一颗一颗都要弄干净。”“炒的时候辣椒和花椒分开炒。舂的时候再一起舂。”老家的厨房挺大,扎着马尾的林竹小朋友站在奶奶身边,拿一把剪刀在剪干辣椒。她看过很多次奶奶做辣椒粉,不知道为什
    么她很喜欢厨房里的这股气味,尤其奶奶用大铁锅炒辣椒的时候,她都能想象出把热油浇在辣椒粉上那股一下子被炸开
    的香气。不过,剪干辣椒这会儿她忍不住哭了。她一面被辣得眼
    泪汪汪一面问奶奶为什么不会像她这样哭。奶奶说,习惯啦。
    一幅描绘小时候和奶奶一起做辣椒粉的温馨漫画,静静躺在她电脑的文件夹里。她把辣椒粉捧在手里,有时候会想起那张画。
    辣椒粉就是她的护身符,保护她走到天涯海角,即使遭遇一点人生的不愉快也时得到安慰。
    除了给自己做正餐,她还常常有解馋的需求。比如做一碗从妈妈那里学来的小面。
    倒一勺油到锅里,看温度渐渐升得差不多,就把油舀到盛着
    辣椒粉的一只白瓷小碗里。在油泼辣椒粉的过程中,她一面搅拌一面倒油,看上去油温控制得不错,如果太热的话辣椒粉会被烫焦。
    把做好的油泼辣子放一边,然后在锅里下龙须面。面条在开
    水里翻滚着,她把它们捞起来,盖上切成丝的豆腐皮、烫熟的空心菜叶,浇了一勺油泼辣子,洒上葱花。小面做好了。那一
    碗油泼辣子还可以配几顿小面。不过也不能放久了,东西还是新鲜的好吃。
    作为摩羯座,她总会遇到深夜工作到快崩溃,但仍然从内心深处不能放过自己的时刻。只有食物能拯救她。
    P10-17

       

    ◆一个人也要好好吃饭,一个人,也要过得精致温暖!食物有超乎想象的治愈力量,它能填饱你的肚子,更能治愈你的孤独。
    ◆风靡网络的人气美食短片「一人食」文字珍藏版!
    ◆优酷、腾讯、爱奇艺等视频争相,出租车、电视、杂志等时尚媒体随处可见。“一个人也要好好吃饭”的主张已成为微博、、豆瓣上超过2000万青年男女热议的话题,成为无数都市白领推崇并热爱的独立、积极、时尚的生活方式。
    ◆这本书不是在教你做饭,而是在教你生活。20位个十足的主人公,用他们的美味,表达了对生活敬意和热爱。除了面包和泡面之外,一个人的餐桌,也可以有更多选择;一个人的生活,也可以很精致温暖。
    ◆随书附赠「一人食」美食手绘本。

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