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  • 正版新书]无油健康料理甘智荣9787538890266
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    • 作者: 甘智荣著 | 甘智荣编 | 甘智荣译 | 甘智荣绘
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-12-01
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    • 作者: 甘智荣著| 甘智荣编| 甘智荣译| 甘智荣绘
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2016-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-12-01
    • 字数:120千字
    • 页数:152
    • 开本:16开
    • ISBN:9787538890266
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社
    • 作者:甘智荣
    • 著:甘智荣
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:32.8
    • ISBN:9787538890266
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-12-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-12-01
    • 页数:152
    • 外部编号:涿物流园126441
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    Chapter1 爱上无油料理,崇尚健康饮食
    无油烹饪,健康满屋
    人体每天所需的油脂及摄取途径
    体内油脂过剩容易引发的疾病
    油烟对人体的伤害
    选择无油料理的理南
    无油料理常用工具
    电蒸锅
    烤箱
    煮锅
    微波炉
    无油料理烹饪技巧
    肉菜中多余的油脂
    无油料理的烹饪技巧
    Chapter2 无油肉品,拒绝油腻
    珍珠丸子杯
    马蹄蒸肉饼
    猪肉菜条杯
    酱猪肉
    丝瓜瘦肉汤
    韩式香煎五花肉
    肉丝米粉汤
    油豆腐线粉汤
    豆豉蒸排骨
    粉蒸豌豆排骨
    羊肉泡馍
    莲藕胃头汤
    香烤牛肉杯
    五香蒸牛肉
    牛肉西红柿汤
    ……
    Chapter3 无油素食,健康新潮流
    Chapter4 无油水产,做出原汁原味
    Chapter5 无油甜品,低脂美味

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

    在人们的健康问题日益受到关注的今天,健康饮食成为不可避免的话题。健康饮食的方式有很多,无油料理便是其一。甘智荣主编的《无油健康料理》教你用居家常备的电蒸锅、烤箱、微波炉等常用器具,烹调出天然、健康、环保的无油料理,包括无油肉品、无油素食、无油水产料理、无油素食、无油甜品等多种美味。从从今天起,放弃油份,让身体变得更清爽。

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