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正版 我的英伦甜点笔记 陈琛著 电子工业出版社 9787121330919 书
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Part 1 初识伦敦,甜品相伴
1 次留学伦敦,朋克发源地-Camden Town的杏仁苹果酥派,朋克发源地卡姆登镇的杏仁苹果酥派 ALMOND APPLE PIE
2英国的精制食品店之-M&S散发着肉桂香气2 超市里的美味甜品,大口吃掉肉桂草莓挞 CINNAMON STRAWBERRY TART
3 带着提拉米苏去泰晤士河畔看新年烟花 TIRAMISU
4 爱上烘焙的缘起-我在英国的同学们和美国女孩的巧克力软曲,美国女孩的巧克力软曲奇 SOFT CHOCOLATE COOKIES
5男生女生混住的学生宿舍 学生宿舍里的人气美味,世界人民的法兰西多士 FRENCH TOAST
6那些写论文的夜-草莓香草奶油泡芙6 写论文的夜晚,幸好有
陈琛,曾在时尚杂志工作多年,随后赴英国攻读时尚商业管理,获得硕士学位,其间受同班美国女孩影响,开始对烘焙着迷。2013年再次前往伦敦,就读法国蓝带厨艺学院,主修法式甜点,获得法式甜品大厨师证书。之后继续在英国研修英式翻糖及英式花艺。现为独立甜品师、花艺师。曾为章子怡、黄磊、郭德纲、靠前名模李丹妮等20余位明星设计蛋糕,多次为巴西时尚鞋履品牌Melissa巡展制作花艺陈列和创意甜品,为腾讯视频和艺术家摄影展设计甜品。
本书收录了作者在伦敦的点滴回忆,留学生活的苦与乐,在世界知名厨艺学院的学习经历和喜爱的甜品。有些甜品看起来步骤繁琐,其实做法很简单,即使是零基础的人,也可以通过本书,让甜品制作的成果轻松提升一个水准,是烘焙爱好者的进阶必读。希望读者和作者一起把对烘焙的热爱化作美味的甜品,送给你爱的人。
她,爱厨师装胜过爱奢侈品她,为学习甜品重返伦敦在法国蓝带厨艺学院,她从“甜品爱好者”升级为“法式甜品大厨师”在升级过程中,她遇到的问题现在一一告诉你还有留学生活的苦与甜和那些不可错过的英国甜品
《我的英伦甜点笔记》展现作者陈琛在英国伦敦蓝带学院学习甜品制作经历的同时,告诉烘焙爱好者从业余到专业的关键技巧,这些技巧方法是每位烘焙爱好者在制作甜品过程中都会遇到的问题,经过作者的提示,让甜品制作的成果轻松提升一个水准,是烘焙爱好者的进阶必看。同时,作者展示了英伦传统甜品的渊源、配方等,也是烘焙爱好者做出正宗英伦甜品的必读内容。
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