由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
正版 藠头加工与质量安全控制技术 张可祯,田丰主编 化学工业出
¥ ×1
第一章藠头加工与质量安全控制概述/001
第一节藠头加工类型与原理001
一、藠头加工类型001
二、藠头加工保藏原理002
三、藠头加工标准化004
第二节藠头加工质量安全控制过程004
一、藠头原料质量安全控制005
二、藠头加工过程质量安全控制005
三、藠头产品包装贮运质量安全控制006
第二章净菜藠头加工与质量安全控制/008
第一节净菜藠头加工的基本原理008
一、影响净菜藠头品质变化的因素008
二、保持净菜藠头品质的措施009
第二节净菜藠头加工技术011
一、工艺流程011
二、加工步骤012
三、净菜藠头质量标准015
第三节净菜藠头加工质量安全控制技术016
一、原料质量控制016
二、加工过程质量控制017
三、净菜藠头生产危害分析与关键控制点(HACCP)018
无
藠头加工品是我国重要的出口农产品之一,本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际,以国家标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果,以传统加工方法与现代食品科学结合,系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术, 系统实用,可操作性强。
本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。
适读人群 :本书适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。
1.内容系统 本书以传统加工方法与现代食品科学结合,系统地介绍了藠头净菜、藠头罐藏品、藠头腌制品、藠头干制品、藠头糖制品、藠头饮料制品、藠头功能成分提取等加工与质量安全控制技术,涵盖了藠头加工类型的方方面面。2.先进新颖 本书结合当前我国藠头加工与质量安全的实际问题,以无公害(合格)农产品、绿色食品和有机产品等“三品”国家现行标准与行业标准为依据,总结了藠头加工及质量安全控制技术的有益经验和研究成果,力求对藠头生产、加工、经营、管理有所指导和帮助,增强藠头加工品在国内外市场的竞争力。3.实用性强 本书为《藠头标准化生产与加工技术》一书的姊妹篇,是从藠头加工方向在该书基础上的一个有力补充,适合广大藠头生产、加工、经营、管理人员和基层农技推广人员阅读,亦可供农业、食品相关专业师生参考。
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
非常抱歉,您前期未参加预订活动,
无法支付尾款哦!
抱歉,您暂无任性付资格