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    • 作者: 牧牧酱著 | 牧牧酱编 | 牧牧酱译 | 牧牧酱绘
    • 出版社: 当代世界出版社
    • 出版时间:2018-10
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    • 作者: 牧牧酱著| 牧牧酱编| 牧牧酱译| 牧牧酱绘
    • 出版社:当代世界出版社
    • 出版时间:2018-10
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-02-01
    • 字数:175000
    • 页数:217
    • 开本:32开
    • ISBN:9787509013854
    • 版权提供:当代世界出版社
    • 作者:牧牧酱
    • 著:牧牧酱
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:46.00
    • ISBN:9787509013854
    • 出版社:当代世界出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2019-02-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2018-10
    • 页数:217
    • 外部编号:9457239
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    目录
    好想有一家属于自己的店 ?001
    第一章 进入你憧憬的饮品行业 ?005
    第一节 见过不一样的咖啡店 ?006
    第二节 了解这几种奶茶店 ?019
    我们开店吧 ?023
    第二章 开店前的工作 ?025
    第一节 不打无准备之仗 ?026
    第二节 我的市场在哪里 ?029
    第三节 模式的确立 ?030
    第三章 店铺的选址 ?031
    第一节 天时 ?033
    第二节 地利 ?035
    第三节 人和 ?044
    第四章 加盟和培训 ?051
    第一节 如何选择加盟品牌 ?053
    第二节 培训学习 ?067
    第三节 店名和商标 ?069
    第五章 设备和原料 ?073
    第一节 设备 ?074
    第二节 从另一个维度看产品 ?100
    第三节 保护配方有多重要 ?115
    第六章 装修 ?117
    第一节 给自己的店铺风格定好位 ?119
    第二节 吧台问题一一解决 ?140
    第三节 店铺的整体风格设计 ?151
    第四节 门脸的设计 ?165
    第五节 点餐牌的设计 ?174
    第七章 营销和推广 ?179
    第一节 锁定人群,精准投放 ?180
    第二节 利用平台让宣传效果化 ?181
    第三节 玩转外卖,收入翻番 ?185
    第四节 和顾客手拉手,一起走 ?186
    第八章 服务和管理 ?187
    第一节 常用的管理表格 ?189
    第二节 卫生管理 ?197
    第三节 店铺氛围的烘托 ?206
    ? ?209
    1:适合新手阅读的相关书籍 ?210
    2:开店需要办理的执照及办理流程 ?211
    32015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 ?212

    牧牧酱,本名吴桐,畅销书作家。崇尚自由,低调任性,不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空,也擅长落到实处。拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份,曾惜时如命,今拼命偷懒。


    本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势,以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点,详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题,帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题,让他们迅速从入门到精通,在短期内拥有一家属于自己的、风格的餐饮小店。

    如何轻松地开一家属于自己的店?


    如何吸引更多的顾客驻足?


    如何让自己的店铺既具,又能在行业竞争中屹立不倒?


    其实,不管多么规范及安全的流程制度,还是多么个性的装修,都抵不过“用心”二字,而做到“用心”*基本的两点就是微笑和坚持。
     

    如何轻松地开一家属于自己的店? 如何吸引更多的顾客驻足? 如何让自己的店铺既具特色,又能在行业竞争中屹立不倒? 其实,不管多么规范及安全的流程制度,还是多么个性完美的装修,都抵不过“用心”二字,而做到“用心”基本的两点就是微笑和坚持。

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