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正版 我们开店吧:72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店:全新升级
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目录好想有一家属于自己的店 ?001第一章 进入你憧憬的饮品行业 ?005第一节 见过不一样的咖啡店 ?006第二节 了解这几种奶茶店 ?019我们开店吧 ?023第二章 开店前的工作 ?025第一节 不打无准备之仗 ?026第二节 我的市场在哪里 ?029第三节 模式的确立 ?030第三章 店铺的选址 ?031第一节 天时 ?033第二节 地利 ?035第三节 人和 ?044第四章 加盟和培训 ?051第一节 如何选择加盟品牌 ?053第二节 培训学习 ?067第三节 店名和商标 ?069第五章 设备和原料 ?073第一节 设备 ?074第二节 从另一个维度看产品 ?100第三节 保护配方有多重要 ?115第六章 装修 ?117第一节 给自己的店铺风格定好位 ?119第二节 吧台问题一一解决 ?140第三节 店铺的整体风格设计 ?151第四节 门脸的设计 ?165第五节 点餐牌的设计 ?174第七章 营销和推广 ?179第一节 锁定人群,精准投放 ?180第二节 利用平台让宣传效果化 ?181第三节 玩转外卖,收入翻番 ?185第四节 和顾客手拉手,一起走 ?186第八章 服务和管理 ?187第一节 常用的管理表格 ?189第二节 卫生管理 ?197第三节 店铺氛围的烘托 ?206附 ?录 ?209附1:适合新手阅读的相关书籍 ?210附2:开店需要办理的执照及办理流程 ?211附3:2015年上海国际酒店用品及高端食品与饮料展部分照片 ?212
牧牧酱,本名吴桐,畅销书作家。崇尚自由,低调任性,不走寻常路的非典型狮子女一枚。擅于天马行空,也擅长落到实处。拥有运营主管、策划、编辑、平面设计师、店老板等多重身份,曾惜时如命,今拼命偷懒。
本书结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势,以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点,详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题,帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题,让他们迅速从入门到精通,在短期内拥有一家属于自己的、风格的餐饮小店。
如何轻松地开一家属于自己的店?
如何轻松地开一家属于自己的店? 如何吸引更多的顾客驻足? 如何让自己的店铺既具特色,又能在行业竞争中屹立不倒? 其实,不管多么规范及安全的流程制度,还是多么个性完美的装修,都抵不过“用心”二字,而做到“用心”基本的两点就是微笑和坚持。
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