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正版 有容乃大:辽宋金元时期饮食器具研究:utsensils in Liao, Ji
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第一章 辽宋金元时期饮食器具的背景第一节 饮食器具历史发展的背景第二节 饮食器具生产与制作的社会条件一、对峙政权并立二、北馔南食合流第三节 饮食器具制作条件的逐步成熟一、工匠的流动与技艺的交流二、生产技术的推进三、手工业商品生产性质的强化第二章 辽宋金元时期饮食器具的整体风貌第一节 饮食器具的分类一、盛装饮品的器具--饮具二、摆放食物的器具--盛食器三、实现舀食、夹食行为的器具--进食器四、以储藏为主要功能的器具--储食器五、端取放置食物的器具--端食器第二节 饮食器具的纹饰一、纹饰的主要题材二、纹饰的象征语言第三节 饮食器具的质地肌理一、选用的材质二、表现的手法第三章 北方游牧民族饮食器具发生发展的源动力第一节 马逐水革、人仰湩酪的游牧民族生活习俗与饮食器具一、游牧生活方式下饮食器具的基本特征二、技术条件和生活习俗的变化与饮食器具形制的关系第二节 仿制的传承与创新一、仿制的文化源流所在二、西风渐来中的借鉴与创造第四章 渔猎、游牧向农耕模式转化中的饮食器具第一节 游牧民族文化的衰减一、部分游牧民族特色饮食器具的沿用二、主流工艺美术风格影响游牧民族饮食器具范式第二节 生活需求新动向发挥的作用一、就餐形式与饮食器具形式的确定二、饮食器具形制上的民族特色趋于相似第五章 游牧民族与农耕民族融合共生的饮食器具第一节 农牧业兼容、民族聚居的社会环境一、大规模人口迁移与商业往来引发的文化传播二、生活习俗转化过程引发的新变化第二节 饮食器具形制产生的熔铸汇聚一、批量化与商品化特征的突出二、饮食器具审美观念的盛行第六章 辽宋金元时期饮食器具的设计特征及地位一、集大成饮食器具格局的形成二、承托唐宋、后启明清的历史意义附表附表1 辽宋金元墓葬及其他类型遗存出土饮食器具简表(辽)附表2 辽宋金元墓葬及其他类型遗存出土饮食器具简表(宋)附表3 辽宋金元墓葬及其他类型遗存出土饮食器具简表(金)附表4 辽宋金元墓葬及其他类型遗存出土饮食器具简表(元)附表5 辽宋金元时期壁画及其他类型遗存资料中所见托盘简表附表6 辽宋金元时期墓葬及其他类型遗存资料中所见金银饮食器具简表附表7 辽宋金元时期墓葬及其他类型遗存资料中所见匙、勺、筷、匕简表附表8 辽宋金元时期墓葬及其他类型遗存资料中所见鸡腿坛简表附表9 辽宋金元时期墓葬及其他类型遗存资料中宴饮、备宴、侍宴壁画简表附表10 辽宋墓葬及其他类型遗存资料中所见盏、托盏简表后记
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