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  • 正版 食物改变历史(下卷):佐餐衍变影响的文明进程 罗格 著 工
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    • 作者: 罗格 著著 | 罗格 著编 | 罗格 著译 | 罗格 著绘
    • 出版社: 工人出版社
    • 出版时间:2021-08
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    • 作者: 罗格 著著| 罗格 著编| 罗格 著译| 罗格 著绘
    • 出版社:工人出版社
    • 出版时间:2021-08
    • 版次:null
    • 印次:1
    • 字数:252000
    • 页数:276
    • 开本:16开
    • ISBN:9787500878933
    • 版权提供:工人出版社
    • 作者:罗格 著
    • 著:罗格 著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:78.00
    • ISBN:9787500878933
    • 出版社:工人出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-08
    • 页数:276
    • 外部编号:11527799
    • 版次:null
    • 成品尺寸:暂无

    古人吃野味的上半部和下半部

    香油,令樯橹灰飞烟灭的魔鬼

    一粒盐成为扭转大唐的命运之轮

    爱吃羊肉的赵宋官家,最终吃空了社稷

    豆腐为中国人打开了新世界的大门

    白菜发动的弑“君”之战

    郑和带回的胡椒,引发了全球性“通货紧缩”?

    辣椒,命运之神给明王朝最后的红灯

    一口猪肉见证明清如何陷入“内卷化”

    茶,禁锢中央帝国的“绿色藩篱”

    茶叶和罂粟的兵戎相见

    一粒花生见证中国从衰弱到觉醒

    蔗糖:“人间海伦”引发的“世界大战”

    一场狂热和百年“蜜战”

    参考文献

    罗格,本名胡轶笛。现居浙江杭州。毕业于中国矿业大学,在媒体从事采编工作超过十年,现在互联网行业工作。长期在食物历史文化等方面进行创作。另在哔哩哔哩开有个人视频账号“罗格觅食记”。

    本书是一本从佐餐之味的发展衍变看中国历史的图书,主要从羊肉、猪肉、白菜、豆腐、盐、蔗糖、香油、花生、胡椒、辣椒、茶、蜂蜜的出现,表现佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。在历史上主食相对供应充足的情况下,佐餐之味也在不断扩大自己的“版图”,它既是主食的有效补充,又丰富着广大劳动人民的生活滋味,更促进了人口和不同饮食文化的往来交流,形成了丰富多彩的中华饮食文化。这对今天的中国粮食发展战略仍有很重要的启示意义。

    1.本书作者长期研究饮食历史文化,阅读了大量历史文献资料、论文等,对食物背后隐藏的历史脉络予以梳理,专业性强;2.角度新颖,本书将食物的演变和历史的发展相结合,让人眼前一亮,原来历史可以这样解读;3.只有了解食物,才算真正了解中国历史。某一种粮食作物的传入、发展和演变,都会对一个王朝兴衰产生重大的影响,进而左右历史走向。

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