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正版 治愈系美食 (英)苏珊·柯蒂斯,(美)帕特·托马斯,(英)德拉加
¥ ×1
引言
·食物的治愈力量
·不同的饮食方式
·膳食多样化是生活的良性调
味剂
·遵循作物的自然规律
·食物的药食同源性
食物的治愈功效
水果
木本水果
·苹果·杏·桃子及油桃
·梨·李子·猕猴桃
·无花果·榅桲(木梨)
·樱桃
蔓生水果
·葡萄
浆果与醋栗
·黑莓·黑醋栗(黑加仑)
·蓝莓·蔓越莓·接骨木果
·枸杞·桑葚·覆盆子
·草莓
柑橘类水果
·柠檬·青柠·橙子
·葡萄柚
热带水果
·香蕉·黑枣·杧果
·瓜类水果·木瓜·石榴
·菠萝·椰子·鳄梨
蔬菜
甘蓝类
·西蓝花·卷心菜
·羽衣甘蓝·山葵
结果与开花蔬菜
·甜椒·辣椒·黄瓜
·南瓜·小胡瓜·玉米
·洋蓟·茄子·番茄
多叶与生菜类蔬菜
·生菜·菠菜
·西洋菜(豆瓣菜)
·芥菜·芝麻菜
·蒲公英·荨麻·菊苣
荚果蔬菜
·四季豆·秋葵·豌豆
球茎与茎秆类
·芦笋·芹菜与根芹
·茴香·大黄·洋葱类
·大蒜
根、块茎与根茎类
·甜菜根·胡萝卜·萝卜
·马铃薯·甘薯·姜黄
本书从饮食保健的角度介绍了超过175种食材(蔬果、香辛料、肉类、油脂等)的营养特性,寻找每种食物的功效、最佳食用方式以及简单美味的烹饪方法,并针对具体健康问题设定日常饮食计划,例如心脏健康、关节保护及美容纤体。
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