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正版 面包妈咪的健康烘焙:128道宝宝最爱吃的点心 (韩)金庆钰著
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[ 一封信 ] 写给所有的妈妈读者们 [ 聪明的点心 ] 为了宝宝考虑的制作点心法则制作宝宝点心,天然糖分的重要性 [ 烘焙笔记1 ] 这是秘籍哦,更健康的食材公式 [ 烘焙笔记2 ] 一定要记住哦,需要准备的烘焙工具 [ 烘焙笔记3 ] 把握分量!更的肉眼计量方法 [ 烘焙笔记4 ] 一定要记住哦,参考信息,如何选购材料我们家宝宝的蔬菜点心 ★点心新概念:在匆忙的早餐时间段,和沙拉一起享用的蔬菜点心,不仅可代替米饭,而且美味同时富有营养,是经典的蔬菜全麦点心。开始制作面包,搅拌面团基本公式 黑芝麻早餐面包 全麦意大利拖鞋形状面包 + 西兰花汤 蓝莓面包圈 豆腐早餐面包 小土豆黑麦面包 糙米核桃面包 + 土豆圆白菜沙拉 南瓜全麦帕尼尼(意式三明治) 土豆全麦烤饼 香蕉全麦烤饼 洋葱黑麦烤饼 菠菜鸡蛋烤饼 黑芝麻卷卷可丽饼 草莓卷卷可丽饼 半圆形乳酪烤肉馅饼 核桃黑芝麻早餐面包 彩椒核桃大米华夫饼 鱿鱼球热狗 金枪鱼船形面包 自制面包酱 大蒜苹果酱 山药香蕉酱 青梅酱 杏仁核桃酱 豆酱 可可酱没有烤箱也可轻松制作的面包★点心新概念:没有烤箱怎么办,仅用家里的简易厨房工具也可以制造点心 用大米制作的艾草牛奶面包 西红柿核桃方面包 韭菜面包 黑麦英式松饼 金枪鱼彩椒沙拉面包 南瓜瓜子天使薄面包 香蕉大米披萨面包 爱心状可可坚果面包 洋葱黑麦面包 土豆黑豆粉薄烙饼 用大米制作的香蕉速发面包 玉米卷卷饼 切片奶酪面包 板栗西兰花蒸面包 胡萝卜瓜子早餐面包 酸奶莓果英国司康饼 紫红薯红豆面包 海藻面包 黑豆黑米红豆面包 自制布丁+ 果酱 富含维生素和矿物质的智力饼干 自制巧克力 有助于成长发育的能量点心 天然添加物,自己动手做冰淇淋点心即使没有烤箱也可以制作的生肖生日蛋糕
(韩)金庆钰,首尔不错火爆Bread mama(面包妈咪)博客的作者,也是有名的美食专栏作家。
本书以韩国人气博客 “面包妈咪” 富有感情和努力地为孩子制作零食的经验为基础,是应用多种自然原材料的家庭烘烤配方。 通过去掉加工食品添加物使原材料差别于其他配方,通过可减少营养破坏的聪明的烘烤方法,更加考虑孩子的健康。 是书中选择物材的原则是尽量减少使用对孩子血糖有不良影响的糖,应用自然材料,更加关注于甜味的控制。而且还不忘记顾及视觉享受,烘烤饼干和面包时选择孩子们喜好的形状。图书中还包含了冰淇淋、布丁、果酱和蛋糕的制作方法,是妈妈们居家烘焙、制作点心的食谱和营养书。
饼干点心也要讲究营养成分吗 市面上出售的饼干点心包含了诸多食品添加物,如反式脂肪酸、饱和脂肪酸、钠和胆固醇等成分。大家普遍认为,用大米制作的点心对身体无害,但血糖较高的大米加工饼干(通过油炸等方法)含有的碳水化合物相当于砂糖含有的碳水化合物,因此谨慎选择市面上出售的加工饼干。*近,虽然市面上也有很多**饼干,但这些饼干仍然含有较多的砂糖,对于加工饼干一定要提高警戒心。 宝宝要吸收的天然糖分是什么呢 作为父母为宝宝先要做的是,逐渐改善宝宝的点心,从富含砂糖的糖果、饼干和布丁改变为含有少量砂糖的点心。健康安全的食物决定宝宝聪明的大脑和健康的身体。*明智的方法是从小开始让宝宝习惯于享用天然食物,尽量少吃经过加工过程的食品。有助于大脑健康的营养都来自于新鲜的水果、蔬菜、大豆、坚果类和没有经过加工过程的谷物。让我们利用富含营养的食材,使用正确的烘焙方法,让我们的宝宝更聪明更健康吧!
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