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正版 门店运营与管理 周佳主编 中国经济出版社 9787513620178 书
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第一章 导论第二章 门店店长岗位认知第一节 店长的主要职责一、店长角色和职责二、店长的素质要求第二节 店长的作业流程一、店长日作业流程二、店长周工作流程第三章 门店布局与陈列管理门店布局一、门店布局的原则二、门店布局的方式三、门店布局中磁石点理论的运用商品陈列一、商品陈列的基本原则二、商品陈列方法第四章 门店品类管理第一节 门店品类管理概述一、品类管理的起源和内涵二、品类的定义三、品类角色第二节 门店品类管理的具体实施流程一、门店品类配置的一般步骤二、商品结构优化第五章 门店商品进货与存货作业管理门店商品进货作业管理一、进货作业概述二、进货作业流程门店商品存货作业管理一、存货作业概述二、存货作业内容第六章 门店预算编制与成本控制要点门店预算编制一、预算管制的意义和特点二、预算编制方式三、预算的实施与控制四、预算编制的重点门店成本控制要点一、经营费用二、人效与人数三、时效与时间量第七章 门店促销管理第一节 门店促销概述一、促销组合二、促销方式第二节 门店促销策划流程一、明确促销目的二、选择促销时机三、选定促销商品四、确定促销主题五、选择促销方式六、选择促销媒介七、确定促销预算第三节 门店促削实施流程一、方案制定与审核二、促销前准备三、促销活动实施四、促销活动效果评估第八章 门店损耗与安全管理第一节 门店防损管理一、门店损耗产生的原因二、门店损耗的控制措施第二节 门店能耗管理一、连锁门店节能降耗的意义二、连锁门店主要的能源消耗三、连锁门店节能举措第三节 门店安全管理一、安全应变处理原则二、部分常见安全问题的处理要点第九章 门店服务管理第一节 门店服务规范一、门店服务的特性二、门店服务设计三、门店服务常见的项目四、门店服务改进与实施管理门店服务技巧一、微笑的艺术二、语言的艺术三、巧妙处理顾客的抱怨第十章 门店团队管理第一节 门店团队管理概述一、团队的定义二、团队角色三、打造团队凝聚力第二节 门店团队人员培训一、培训体系二、培训管理门店团队人员考核一、员工考核的种类二、考核的内容、方法及注意事项第四节 门店团队人员激励一、明确目标,提高和保持团队人员士气二、营造积极向上的团队文化三、用好物质奖励,实现薪酬激励的指挥棒作用四、做好职业发展,给员工发展希望。第十一章 门店经营绩效分析第一节 门店经营绩效分析的依据一、信息搜集二、销售报表三、财务报表第二节 门店经营绩效分析的方法一、对周转、毛利与利润的基本认识二、常用的门店业绩衡量指标三、常用的分析方法四、门店经营绩效下降问题的分析思路
本书为高自考连锁经营管理专业核心课程《门店运营与管理》的指定教材。一般来说,连锁企业是由门店和总部构成的。从经营功能上看,总部具有执行全面的管理计划以及商品开发、配送、经营指导等多方面功能,而门店在其支持和帮助下执行很终销售功能。门店看起来虽然只是一个小店铺,但连锁总部花费大量人力、物力、财力,精心设计制定的各种经营决策和标准,很终只能在门店日常作业化管理中体现出来。因此,门店管理环节可以说是连锁经营管理的核心环节。
周佳主编的《门店运营与管理》为高自考连锁经营管理专业核心课程《门店运营与管理》的指定教材。一般来说,连锁企业是由门店和总部构成的。从经营功能上看,总部具有执行全面的管理计划以及商品开发、配送、经营指导等多方面功能,而门店在其支持和帮助下执行最终销售功能。门店看起来虽然只是一个小店铺,但连锁总部花费大量人力、物力、财力,精心设计制定的各种经营决策和标准,最终只能在门店日常作业化管理中体现出来。因此,门店管理环节可以说是连锁经营管理的核心环节。
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