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  • 正版 50道超人气经典法式烘焙 许正忠,陈其伯著 河南科学技术出
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 许正忠,陈其伯著著 | 许正忠,陈其伯著编 | 许正忠,陈其伯著译 | 许正忠,陈其伯著绘
    • 出版社: 河南科学技术出版社
    • 出版时间:2012-05-01
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    • 作者: 许正忠,陈其伯著著| 许正忠,陈其伯著编| 许正忠,陈其伯著译| 许正忠,陈其伯著绘
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 出版时间:2012-05-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-07-01
    • 字数:140000
    • 页数:140000
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787534961571
    • 版权提供:河南科学技术出版社
    • 作者:许正忠,陈其伯著
    • 著:许正忠,陈其伯著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:29.80
    • ISBN:9787534961571
    • 出版社:河南科学技术出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2013-07-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-05-01
    • 页数:140000
    • 外部编号:8004247
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    基本蛋糕

    香草戚风蛋糕

    巧克力戚风蛋糕

    Chapter1 蛋糕

    玛德莲

    金融家

    布朗尼

    覆盆子熔岩巧克力

    糖渍水果蛋糕

    焦糖无花果

    欧培拉

    树干蛋糕

    沙哈

    Chapter2塔&派

    塔皮&派皮

    柠香奶酪塔

    蓝钻塔

    黄金塔

    香橙巧克力塔

    坚果塔

    枫糖芭娜娜

    贵族苹果派

    杏桃酥派

    草莓千层派

    国王烘饼

    海陆咸派

    Chapter3饼干&糖果

    指形饼干

    杏仁瓦片酥

    胚芽司康

    百汇福袋

    覆盆子棉花糖

    柠檬棉花糖

    红莓软糖

    热带水果软糖

    奇异果软糖

    Chapter4甜点

    可丽露

    巧克力马卡龙

    草莓泡芙

    可颂布丁

    焦糖布蕾

    杏仁牛奶冻

    焦糖布丁

    巧克力布丁

    红酒芦荟冻

    水果鲜奶酪

    Chapter5慕斯

    香槟夏洛特

    皇家夏洛特

    蒙布朗

    丘比特

    双倍浓情

    花赏

    雪天使

    焦糖玛琪朵

    金色仲夏

    许正忠

    台湾地区建成国中.成德国中技能班讲师

    开平中学烘焙科召集人

    头城家商教师研习营讲师

    景文技术学院餐饮科讲师

    文化大学海青班讲师

    台南县烘焙食品职业训练班讲师

    台北市委外烘焙食品职业训练班讲师

    中华职训西点讲师

    海外侨商烘焙研习营讲师

    世新大学终身教育学院烘焙班讲师

    烘焙食品乙级技术士检定合格

    教育部专科专业技术教师西式烘焙、西餐烹饪检定合格

    福华大饭店点心房领班

    中华人民共和国西式烘焙师不错技能检定合格

    陈其伯:

    国中家政课开启了对于烹饪的热情,体会到自己做的食物受到身边同学师长喜爱,

    是不错有成就感的一件事。从面包店助手开始磨炼,半工半读完成了学业,同时取得丙级证照,目前服务于礁溪长荣凤凰酒店。


        《50道经典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔&派、饼干&法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯,各种美味糕点聚集。传统的法式家庭点心和华丽的法式装饰甜点,谱出的美味口感。
        传统的法式甜塔皮如何做?常见的法式糕点水果有哪些?经典蛋糕、甜塔皮&派、饼干&法式软糖、法式点心和各式慕斯,玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯。
        50道岁月认证的经典法式烘焙,吃出享受吃出美!


        经典,永远在流行!
        50道岁月认证的经典法式烘焙,谱出*幸福的美味口感,尽享优雅的午后时光!
        各种美味糕点在这里聚集,传统的家庭点心和华丽的装饰甜点,谱出*幸福的美味口感。蛋糕、面包、软的派、硬的糖……花样繁多、口味各异的甜点,一定满足你的口腹之欲哦!小编看了都禁不住流口水。和我一样的甜点控们,一起动手做出美味又健康的美食吧!
        《50道超人气经典法式烘焙》以法式甜点为主要内容,款式、做法等有传统的,有创新的,食材的选用和制作方式都是依据法国本地的习惯。它不但适合专业烘焙人士参考,对于初学者的进阶学习,也有不少助益。总之,对于所有甜点爱好者来说是一本不可多得的好书。
     

    许正忠、陈其伯所著的《50道超人气经典法式烘焙》以法式甜点为主要内容,款式、做法等有传统的,有创新的,食材的选用和制作方式都是依据法国本地的习惯。它不但适合专业烘焙人士参考,对于初学者的进阶学习,也有不少助益。总之,对于所有甜点爱好者来说是一本不可多得的好书。

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