正版 高原夏菜安全高效栽培理论与实践 王晓巍,张玉鑫编著 科学

前言
**章 高原夏菜概述
**节 发展高原夏菜的意义
第二节 甘肃省发展高原夏菜的优势
一、甘肃省高原夏菜产业的宏观优势
二、甘肃省高原夏菜产业的微观优势
第三节 甘肃省高原夏菜的发展现状
一、甘肃省蔬菜产业的发展历程
二、甘肃省蔬菜产业的发展现状
第四节 甘肃省高原夏菜发展存在的问题
一、新品种引育滞后，专业化育苗体系不完善
二、产品上市期过于集中，销售压力大
三、市场信息不灵，销售渠道不畅
四、运输距离长，成本高
五、生产潜力发挥不足，质量安全监管有待加强
六、组织化水平不高，加工贮藏能力仍不足
参考文献
第二章 专题研究
**节 甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异分析
一、材料与方法
二、结果分析
三、讨论
第二节 甘肃省高原夏菜种植气候区划
一、材料与方法
二、结果与分析
三、结论
第三节 高原夏菜安全高效栽培技术研究
一、莴笋安全高效栽培技术研究
二、胡萝卜安全高效栽培技术研究
三、西芹安全高效栽培技术研究
四、花椰菜安全高效栽培技术研究
五、娃娃菜安全高效栽培技术研究
六、结球甘蓝安全高效栽培技术研究
七、洋葱安全高效栽培技术研究
八、菜用豌豆安全高效栽培技术研究
第四节 高原夏菜贮运保鲜关键技术研究
一、贮运包装内气体变化及其控制技术研究
二、主调菜种保鲜剂配制与优化筛选研究
三、主调菜种1-MCP施用规范研究
四、预冷设备的应用对蔬菜贮运温度及保鲜效果影响
五、高原夏菜保鲜技术集成应用
第五节 高原夏菜脱水加工技术研究
一、新型太阳能蔬菜脱水干燥车间设计与性能观测
二、蔬菜太阳能脱水工艺技术研究
参考文献
第三章 高原夏菜安全高效标准化生产技术规程
**节 高原夏菜产地环境技术条件
第二节 高原夏菜产品质量标准
一、白菜产品质量标准
二、莴笋产品质量标准
三、胡萝卜产品质量标准
四、芹菜产品质量标准
五、洋葱产品质量标准
六、甘蓝产品质量标准
第三节 高原夏菜安全高效标准化生产技术规程
一、莴笋安全高效标准化生产技术规程
二、胡萝卜安全高效标准化生产技术规程
三、花椰菜安全高效标准化生产技术规程
四、青花菜安全高效标准化生产技术规程
五、西芹安全高效标准化生产技术规程
六、洋葱安全高效标准化生产技术规程
七、娃娃菜安全高效标准化生产技术规程
八、甘蓝安全高效标准化生产技术规程
九、荷兰豆安全高效标准化生产技术规程
十、甜脆豆安全高效标准化生产技术规程
第四节 高原夏菜贮运保鲜技术规范
一、白菜贮运保鲜技术规范
二、莴笋贮运保鲜技术规范
三、花椰菜贮运保鲜技术规范
四、芹菜贮运保鲜技术规范
五、甘蓝贮运保鲜技术规范
六、青花菜贮运保鲜技术规范
七、荷兰豆贮运保鲜技术规范
第四章 高原夏菜高效种植模式
**节 高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术
一、通过错期播种实现夏秋蔬菜延期供应
二、利用不同覆盖方式实现夏秋蔬菜延期供应
三、利用不同海拔温差实现夏秋蔬菜延期供应
第二节 甘肃省高原夏菜优化栽培模式
一、菜用豌豆复种娃娃菜栽培模式
二、菜用豌豆复种花椰菜栽培模式
三、蒜苗复种西芹栽培模式
四、蒜苗复种花椰菜栽培模式
五、蒜苗复种娃娃菜栽培模式
六、菠菜复种娃娃菜栽培模式
七、菠菜复种花椰菜栽培模式
八、马铃薯复种大葱栽培模式
九、莴笋复种花椰菜栽培模式
十、花椰菜复种娃娃菜栽培模式
十一、娃娃菜套种向日葵高效栽培技术
十二、娃娃菜间作西芹高效栽培技术
彩图

前言

靠前章高原夏菜概述1

靠前节发展高原夏菜的意义1

第二节甘肃省发展高原夏菜的优势3

一、甘肃省高原夏菜产业的宏观优势3

二、甘肃省高原夏菜产业的微观优势5

第三节甘肃省高原夏菜的发展现状6

一、甘肃省蔬菜产业的发展历程6

二、甘肃省蔬菜产业的发展现状10

第四节甘肃省高原夏菜发展存在的问题16

一、新品种引育滞后，专业化育苗体系不完善16

二、产品上市期过于集中，销售压力大17

三、市场信息不灵，销售渠道不畅17

四、运输距离长，成本高17

五、生产潜力发挥不足，质量安全监管有待加强18

六、组织化水平不高，加工贮藏能力仍不足18

参考文献18

第二章专题研究20

靠前节甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异分析20

一、材料与方法21

二、结果分析22

三、讨论31

第二节甘肃省高原夏菜种植气候区划32

一、材料与方法32

二、结果与分析34

三、结论38

第三节高原夏菜安全高效栽培技术研究39

一、莴笋安全高效栽培技术研究39

二、胡萝卜安全高效栽培技术研究56

三、西芹安全高效栽培技术研究73

四、花椰菜安全高效栽培技术研究85

五、娃娃菜安全高效栽培技术研究94

六、结球甘蓝安全高效栽培技术研究101

七、洋葱安全高效栽培技术研究111

八、菜用豌豆安全高效栽培技术研究116

第四节高原夏菜贮运保鲜关键技术研究133

一、贮运包装内气体变化及其控制技术研究133

二、主调菜种保鲜剂配制与优化筛选研究135

三、主调菜种1-MCP施用规范研究136

四、预冷设备的应用对蔬菜贮运温度及保鲜效果影响136

五、高原夏菜保鲜技术集成应用137

第五节高原夏菜脱水加工技术研究138

一、新型太阳能蔬菜脱水干燥车间设计与性能观测139

二、蔬菜太阳能脱水工艺技术研究145

参考文献147

第三章高原夏菜安全高效标准化生产技术规程149

靠前节高原夏菜产地环境技术条件149

第二节高原夏菜产品质量标准154

一、白菜产品质量标准154

二、莴笋产品质量标准158

三、胡萝卜产品质量标准163

四、芹菜产品质量标准167

五、洋葱产品质量标准172

六、甘蓝产品质量标准177

第三节高原夏菜安全高效标准化生产技术规程181

一、莴笋安全高效标准化生产技术规程181

二、胡萝卜安全高效标准化生产技术规程185

三、花椰菜安全高效标准化生产技术规程189

四、青花菜安全高效标准化生产技术规程192

五、西芹安全高效标准化生产技术规程197

六、洋葱安全高效标准化生产技术规程200

七、娃娃菜安全高效标准化生产技术规程204

八、甘蓝安全高效标准化生产技术规程207

九、荷兰豆安全高效标准化生产技术规程211

十、甜脆豆安全高效标准化生产技术规程215

第四节高原夏菜贮运保鲜技术规范218

一、白菜贮运保鲜技术规范218

二、莴笋贮运保鲜技术规范220

三、花椰菜贮运保鲜技术规范221

四、芹菜贮运保鲜技术规范223

五、甘蓝贮运保鲜技术规范224

六、青花菜贮运保鲜技术规范226

七、荷兰豆贮运保鲜技术规范227

第四章高原夏菜高效种植模式230

靠前节高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术230

一、通过错期播种实现夏秋蔬菜延期供应230

二、利用不同覆盖方式实现夏秋蔬菜延期供应230

三、利用不同海拔温差实现夏秋蔬菜延期供应231

第二节甘肃省高原夏菜优化栽培模式231

一、菜用豌豆复种娃娃菜栽培模式231

二、菜用豌豆复种花椰菜栽培模式232

三、蒜苗复种西芹栽培模式233

四、蒜苗复种花椰菜栽培模式234

五、蒜苗复种娃娃菜栽培模式234

六、菠菜复种娃娃菜栽培模式234

七、菠菜复种花椰菜栽培模式235

八、马铃薯复种大葱栽培模式235

九、莴笋复种花椰菜栽培模式236

十、花椰菜复种娃娃菜栽培模式240

十一、娃娃菜套种向日葵高效栽培技术240

十二、娃娃菜间作西芹高效栽培技术242

彩图

评论

本书系统介绍了甘肃省发展高原夏菜的意义、甘肃省发展高原夏菜产业优势、产业发展现状和存在问题。从宏观层面提出了甘肃省高原夏菜种植气候区划，分析了甘肃省蔬菜生产比较优势区域差异，总结了年来承担相关项目中相关莴笋、胡萝卜、西芹、花椰菜、洋葱、娃娃菜、甘蓝、菜用豌豆等主栽高原夏菜在适宜密度、节水灌溉、平衡施肥、化肥减量等方面理论研究成果。提出了高原夏菜产地环境技术条件、主栽高原夏菜产品质量、安全高效标准化生产技术规程及贮运保鲜技术规范。总结了高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术、优化栽培模式及几种高效间套复种技术。该书是年来承担"高原夏菜高效安全生产及保鲜加工关键技术研究与示范"、“高原特色无公害蔬菜优质高效生产技术集成与示范”等项目研究成果的凝练与实践应用技术的总结，书中所提的各项技术新颖、实用性强，注重了理论性、科学性、优选性和适用性，力求深入浅出，通俗易懂，简明实用。

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