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正版 第一次做饼干就上手! 詹凯盛著 辽宁科学技术出版社 9787
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2 推荐序03 作者序06 烘焙工具介绍07 基本材料介绍08 20个关于饼干的Q&A14 最速配的美味夹馅Part1.超简单!15 新手入门饼干课 搅一搅、和一和就能完成的简易饼干17 九层塔松子饼18 椰香脆饼19 巧克力圆饼20 巧克力可可脆片21 南瓜甜饼22 巧克力碎酥饼23 东方香料饼干24 玉米片饼干25.夏威夷果仁酥饼27 白葡萄干饼干28 紫苏梅饼干29 香蕉饼干30 橄榄油酥饼31 干贝饼干32 原味•咖啡榛果•杏仁开心果比斯考堤34 奶酪•芝麻•海盐卡拉棒 小烤箱也能烤的小饼干37 开心果樱桃酥饼38 奶香酥饼39 橙香脆饼40 芝麻酥饼.花生酥饼41 全麦核桃饼干.榛果球饼干42 砂糖吐司片.蜂蜜肉桂饼干43 匈牙利红椒蜜枣饼干44 蒜香干辣椒饼45 姜味小鱼花生饼46 芥末柚香脆饼47 鲑鱼松饼干 随手可做的平底锅饼干49 红糖牛舌饼•芝麻牛舌饼50 油炸甜饼51 海苔锅巴饼•椰子锅巴饼52 焦糖脆米花Part2. ..加强版!超人气手工饼干55 南瓜子薄饼56 杏仁瓦片57 芝麻糖片•杏仁糖片58 咖啡薄片59 原味雪茄饼•海苔雪茄饼60 可可杯61 意式香料薄饼63 伯爵杏桃饼干64 蔓越莓钻石•柠檬钻石65 红酒无花果饼干66 汽车饼干.乳酪饼干67 榛果仁饼干68 原味冰箱小西饼.抹茶冰箱小西饼69 圣诞姜饼70 玫瑰饼干•薰衣草饼干71 黑糖饼干72 焦糖饼干73 蜂蜜桂花酥饼74 冬瓜砖饼75 海盐巧克力酥饼85 手指饼干86 巧克力马卡龙87 玫瑰马卡龙88 开心果•覆盆子达克华滋91 蔬菜薄饼•竹炭薄饼92 罗勒西红柿脆饼93 黑豆饼干94 全麦苏打饼干95 玄米茶饼干96 洋甘菊葵花子饼干97 洛神黑醋栗饼干98 枸杞饼干99 燕麦饼干100 桂圆饼干.红曲饼干101 墨鱼樱花虾饼103 佛罗伦萨饼干104 波丽士巧克力饼干105 情人果夹心酥条106 速成起酥皮107 蝴蝶酥108 杏仁起酥条109 苹果派111 国王饼112 对话饼77 布烈塔尼酥饼.Part3.饼干也要做造型!79 红糖小西饼80 奶酥小西饼•果酱小西饼81 红胡椒酥饼82 孜然高达奶酪饼83 杏仁蛋白饼114 6种常用的装饰素材介绍115 4种装饰的简单手法116 创意包装法打造自己的风格118 6个包装的创意点子
很好的新生代甜点师傅,阳光系冲浪男孩。 原本学的是西餐,却因为兴趣转而投身烘焙,接着不可自拔的为甜点世界的丰富精采而着迷,愈是深入,愈觉得必需加紧脚步追赶。 目前优选的愿望是多冲一点好浪,还有继续快乐的做甜点,让吃到的人都能感受到这些生活中的小确幸。
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