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正版 中国台湾 (美)克里斯·贝迪斯(Chris Bates),(美)玲丽·贝迪
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第一章 第一印象
当克里斯于1976年7月第一次到中国台湾的大学进行为期一年的学习时,他所看到的中国台湾与今天截然不同。当时的国际航班都降落在中国台北市中心的松山机场。由于工业废气、汽车摩托车尾气的排放,台北空气污染严重。一直过了好几个星期克里斯才在一个晴天发现台北的周围其实是群山环绕。当时台北市里还没有西餐厅,也没有几家国际饭店,大型百货商店只有一家,人民还生活在中国国民党的统治和军事管辖下。美国仍然有大量军队驻扎在台北、台南;美国国务院的汉语培训项目也还在进行。这里天气炎热而潮湿,空气中总是弥漫着一股臭味,室内也没有空调。许多房子的周围都有高高的灰墙,灰墙上嵌着碎玻璃片,以防有人越墙而入。在农村,你经常可以看到稻田里有小孩骑在牛背上,但看不到一辆好车。一条贯穿南北的干道高速公路正在规划之中,但还没有动工。当时几乎没有什么人会说英语。更让克里斯感到失望的是,他在美国学了几年的汉语好像都白学了,因为它根本无法用汉语和当地人沟通。
但是,在台湾(地区)吃完第一顿午餐后他觉得这些困难都不重要了。他和他的同学是在西门町区著名的“点心世界”吃的午餐。这是一家老的露天餐馆,现在已经不营业了。这家餐馆的特色菜是手制锅贴,比西方国家或日本的任何一家假装正宗的餐馆做的锅贴都好吃。这些正宗的中国锅贴底面都煎得黄黄的、脆脆的,上面蒸得嫩嫩的;里面包的是猪肉韭菜的馅儿,要蘸着酱吃。不仅是当时,即使是现在你都会觉得吃上一顿这样的锅贴是一种享受。当时10个一盘只需要12美分(现在要1.5美元)。他们吃的时候,锅贴旁边放着一盘用辣椒和蒜蓉腌过的黄瓜。沙拉是从附近的水果摊买来的。水果摊上切开的台湾红柁果上都撒着碎冰块儿。在这个餐馆里,你只要花上1美元就能吃得很好。
刚开始的时候,克里斯寄宿在一家人家里。这家的父母来自浙江和江苏,小孩是在台湾(地区)出生的。他和这家的儿子睡在同一个房间。每到夜晚,当他们关上房门睡觉的时候,他都能感觉到汗珠从脸颊上一直往下流。尽管电扇来回地晃着,但吹出来的风都是热的。一直过了好几个月,克里斯才知道他听不懂他们说话的原因之一是他们说的不是普通话,而是江苏话。当然,他的汉语也学得不够。每天早上,这家的父亲都要到卫生间大声地咳痰,而且每次都咳很长时间。克里斯把这件事情告诉他遇到的一位中国通的时候,这位中国通马上就猜到这家人是从浙江来的(“他们
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