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正版 光绪朝的司羊御厨 吴正格著 北京燕山出版社 9787540240615
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颅颈部第一章 朝宴叙略第二章 天厨殂落胸腔部第三章 羊结情缘第四章 徐府庆寿第五章 夕酌真语第六章 鼎鼐春秋第七章 斫脍绝功第八章 燕尔风波蹄爪部第九章 南旅异录腰肋部第十章 赶考琐话第十一章 署堂面试第十二章 竞俎逸闻第十三章 避讳更名第十四章 房二求师第十五章 艺压群庖臀胯部第十六章 后妃秘事第十七章 赐酢廷臣第十八章 奕诉参劾第十九章 署正家访第二十章 议祭东后第二十一章 洋使罢宴第二十二章 夜入阉门第二十三章 慈禧判案尾梢部第二十四章 远迁土国终章
吴正格,满族,辽宁铁岭人。1993年加入中国作家协会。中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中国管理科学研究院研究员。历任辽宁省服务学校烹饪教师、《中国烹饪》杂志编辑、人民大会堂国宴厨师、新加坡国家烹饪培训中心主任讲师、辽宁文学院客座教授、辽宁经济文化发展促进会副会长、沈阳满汉全席餐饮有限责任公司董事长兼总经理。有“中国满汉全席靠前人”“清官菜、满族菜”之誉。已出版《中国京东菜系》《满族食俗与清宫御膳》《乾隆御膳考述》《满汉全席》《清王朝的侧影》《南国萍踪――周颖南传记》《人生恋曲》《学厨偶记》等二十部专著。
光禄寺是清朝宫廷负责宴事的机构。老庖掌罗云甫辞世后,罗家菜传人徐仁虎进宫应试,偕亦师亦妻的罗小翠助厨,经面试赛艺,魁名高中,接任司羊膳房庖掌。二人俎艺高超,擅制全羊席,有在人背上切羊肉丝、看人捏面塑的绝活儿,在宫内和王府中颇受赏识。殊不知却身不由己地陷入权贵的图谋或利欲的夹缠旋涡中,等来的并非是受宠得荣,而是因着势进事移而循渐潜积的厄运……《光绪朝的司羊御厨》是作者吴正格历经十二年、四易其稿而创作的长篇小说。该作品以揭橥小人物命运遭际为主要内容,以学术研究成果为小说的骨骼血脉,在古今、雅俗的语言风格中,宏达而具细地展现了“食全羊”这一清朝食俗背景下的宫府样貌和人物众相,在真切的语境中引发读者对那个时代的回溯。
1.一部以宫廷食俎文化为演绎对象的长篇历史小说;
2.作者有“满汉全席正统烹饪大师”“大陆清宫菜厨师”的美誉;
3.该小说是作者历经十二年,其间六易其稿而完成;
4.朝堂或是膳房,无处不是光剑影、旋涡重重。
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