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  • 正版 美味的巧克力蛋糕 (日)下迫绫美著 红星电子出版社 97878301
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)下迫绫美著著 | (日)下迫绫美著编 | (日)下迫绫美著译 | (日)下迫绫美著绘
    • 出版社: 红星电子出版社
    • 出版时间:2016-07-01
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    • 作者: (日)下迫绫美著著| (日)下迫绫美著编| (日)下迫绫美著译| (日)下迫绫美著绘
    • 出版社:红星电子出版社
    • 出版时间:2016-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 字数:54千字
    • 页数:79
    • 开本:32开
    • ISBN:9787830101503
    • 版权提供:红星电子出版社
    • 作者:(日)下迫绫美著
    • 著:(日)下迫绫美著
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787830101503
    • 出版社:红星电子出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-07-01
    • 页数:79
    • 外部编号:8942900
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    关于巧克力


     Part 1


     巧克力蛋糕


    基本巧克力蛋糕


     小巧克力蛋糕


     古典巧克力蛋糕


     栗子巧克力蛋糕 

    Part 2


     布朗尼


    基本布朗尼


    焦糖香蕉布朗尼


    白巧克力布朗尼


    松饼布朗尼 


    Part 3 


    曲奇饼干


    基本印模曲奇 


    曲奇饼干的装饰


    用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干


    基本圆曲奇


    基本冰箱曲奇


     漩涡冰箱曲奇


    巧克力裂纹曲奇

    Part 4 


    生巧克力


     基本生巧克力


    红茶味生巧克力


    朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力


     白巧克力与杏仁风味松露巧克力


    碎糖果巧克力

    Part5


    杯子蛋糕 


    基本巧克力杯子蛋糕


     杯子蛋糕装饰


    用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕


    奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕


     成人杯子蛋糕

    Part 6 


    磅蛋糕


    基本巧克力磅蛋糕


    大理石纹磅蛋糕


    松饼迷你磅蛋糕


    咸味柠檬巧克力磅蛋糕 

    本书中使用的模具 索引(难易度、所需理想时间、理想保质期)


    下迫绫美,日式甜点研究家,在东京市的甜品店 “Anniversary”工作7年后开始独立,除了向杂志和书籍等提供新菜单,参与企业的菜单开发之外,也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》(橙皮书)、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》(河内书房新社)等。

    1. 涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。2. 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象,方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。3.每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片,一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示,新手也可安心使用。

    1. 涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。2. 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象,方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。3.每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片,一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示,新手也可安心使用。
     

    下迫绫美著的《美味的巧克力蛋糕》涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象,方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。 每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片,一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示,新手也可安心使用。

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