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  • 正版 台湾肚皮 焦桐著 生活·读书·新知三联书店 9787108043511 书
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 焦桐著著 | 焦桐著编 | 焦桐著译 | 焦桐著绘
    • 出版社: 生活.读书.新知三联书店出版
    • 出版时间:2012-07-01
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    • 作者: 焦桐著著| 焦桐著编| 焦桐著译| 焦桐著绘
    • 出版社:生活.读书.新知三联书店出版
    • 出版时间:2012-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2013-05-01
    • 字数:151000
    • 页数:151000
    • 开本:32开
    • ISBN:9787108043511
    • 版权提供:生活.读书.新知三联书店出版
    • 作者:焦桐著
    • 著:焦桐著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:35.00
    • ISBN:9787108043511
    • 出版社:生活·读书·新知三联书店
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2013-05-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2012-07-01
    • 页数:151000
    • 外部编号:7952265
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序 饮食美典廖炳惠

    红葱头

    九层塔

    过猫

    福菜

    农村佳酿

    小米酒

    东方美人

    酸柑茶

    珍珠奶茶

    铁路便当

    白斩鸡

    麻油鸡

    三杯鸡

    蒙古烤肉

    大肠包小肠

    烧肉粽

    碗棵

    糕渣

    润饼

    巨峰葡萄

    蜜红葡萄

    文旦柚

    玉荷包

    绿豆椪

    面煎饼

    台北咖啡厅

    附录 本书推荐餐饮小吃

    焦桐,台湾地区《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾地区饮食文化协会理事长,台湾地区“中央大学”中文系副教授。

    1956年生于台湾地区高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《接近壮阳食谱》、《台湾地区味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种,编有《台湾地区饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾地区“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会,酷爱美食,认为享受美食是人生中很绝妙的美学体验。

    与本《台湾地区味道》一样,焦桐继续通过其饮食散文来表现台湾地区文化的性格,从食物入手探讨台湾地区庶民文化的历史与记忆。从路边摊到餐馆,从九层塔到小米酒,台湾地区人有着交融外来文化与本土文化的混血肚皮,有着杂糅四海、包罗并蓄的好胃口。

    麻油鸡、焢肉饭、烧肉粽、小米酒、竹筒饭、清粥小菜……焦桐以四十余种食物的名称作为关键词,与读者分享其背后的文化意涵,讲述台湾地区的集体记忆,带领读者一起通过味蕾来体会台湾地区特有的气息。

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