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正版 台湾百年好味道 邱毅[著] 中国地图出版社 9787503177774 书
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01蒋经国难以忘怀的美味——北平上园楼02啖烤鸭话“江南案”——“天厨”的故事03从霞飞路7号到武昌街7号——明星咖啡馆04此物——红豆食府05老川味没有的“苍蝇头”——皇城老妈06宫巷26号台北待续——翰林筵07那一段幽禁的岁月——少帅禅园08烟花一觉本是梦——台式酒家菜09台北圆环,我的青春梦——圆环美食10“海角七亿”的幕后故事——潮江燕11那一碗煮的是乡愁——台湾川味牛肉面12那些骚人墨客与风花雪月——波丽路西餐厅13金梭玉帛牵丝如缕——面线糊14不懂欣赏的老外请闭嘴——猪血糕15人气小吃——咸酥鸡与香鸡排16饮一杯剔透玲珑的幸福味道——珍珠奶茶17琼浆凝为无瑕玉——深坑豆腐18台湾的补冬传奇——姜母鸭19两蒋长眠之地,好山好水出好物——大溪豆干20永不过时的平民美食——炒米粉21油咸香的客家本色——客家菜系22难忘的古早味——芋头冰23外冷内热的宜兰精神——糕渣及地方小吃24洪灾中诞生的圆满滋味——肉圆25台湾甜蜜蜜——糕饼老铺26百吃不腻的经典台味——卤肉饭与肉饭27岚影湖光之流“蛋”大斗法——日月潭茶叶蛋28红土地里长出的甜蜜奇迹——微热山丘凤梨酥29洄澜壮阔“薯”来宝——花莲薯30小吃食见分合端倪——花莲扁食政治学31小小一碗蕴含火鸡精华——嘉义鸡肉饭32扁马都嘴馋的好味道——林聪明沙锅鱼头33山珍海味金玉满盘——蚵仔煎34见证台湾历史的一碗面——台南度小月35羊肉与豆瓣酱的故事——冈山羊肉炉36小蒋脚——万峦猪脚37阡陌纵横稻花香——池上饭包38秀才制饼,味传一百五十年——澎湖咸饼39菊岛捎来的“小确幸”——黑糖糕40“陈高”与“战地聊斋”夜话——金门美食
邱毅,现任中国文化大学两岸经济与产业合作中心主任,中国文化大学靠前企业管理研究所专任教授,上海交通大学策略与危机管理研究所所长、教授,台湾地区经济研究院董事等职务。台湾地区大学经济学博士毕业,后赴美国康乃尔大学攻读博士后。曾任台湾地区第五、六、七届“立法委员”,台湾地区中油股份有限公司董事。
40个美食聚点,40个动人的美食故事,300个吃喝坐标。本书结合台湾历史谈台湾美食,不仅呈现了台湾本地菜的味道和特色,更让读者了解其背后的历史往事、多元文化和生活习惯。本书作者是台湾学者、被媒体称为“爆料王”的邱毅,为撰写本书,他走遍台湾南北的大街小巷,搜罗各地*代表性和历史感的美食,深入市井聆听鲜为人知的故事,并贴心当地人的*。精美的图片和详尽的地图也是本书的亮点,根据美食地图可实现快速定位,是吃货们吃遍台湾的书。
波丽路、明星咖啡馆、天厨、北平上园楼…… 历经岁月沧桑的老店蕴藏着怎样曲折离奇的故事? 台湾川味牛肉面、面线糊、炒米粉、蚵仔煎、肉圆、姜母鸭、卤肉饭…… 街头巷尾的大众小吃是如何扩散至全台遍地开花的? 嘉义鸡肉饭、冈山羊肉炉、万峦猪脚、日月潭茶叶蛋、圆环美食…… 台湾有哪些不为外地游客所知的地方特色? 一书在手,全台美食尽在掌握,还有美食背后动人的故事,带你发现不一样的台湾,**让你吃得心满意足、与众不同。精美的图片和详尽的地图也是本书的亮点,根据地图可快速定位美食,是吃货们贴心的旅行伙伴。
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