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  • 正版 粤菜创业10步法 陈宏,牛玉清,刘隽编著 南京大学出版社 9
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    • 作者: 陈宏,牛玉清,刘隽编著著 | 陈宏,牛玉清,刘隽编著编 | 陈宏,牛玉清,刘隽编著译 | 陈宏,牛玉清,刘隽编著绘
    • 出版社: 南京大学出版社
    • 出版时间:2019-11-01
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    • 作者: 陈宏,牛玉清,刘隽编著著| 陈宏,牛玉清,刘隽编著编| 陈宏,牛玉清,刘隽编著译| 陈宏,牛玉清,刘隽编著绘
    • 出版社:南京大学出版社
    • 出版时间:2019-11-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:244000
    • 页数:124
    • 开本:29开
    • ISBN:9787305228421
    • 版权提供:南京大学出版社
    • 作者:陈宏,牛玉清,刘隽编著
    • 著:陈宏,牛玉清,刘隽编著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:48.80
    • ISBN:9787305228421
    • 出版社:南京大学出版社
    • 开本:29开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-11-01
    • 页数:124
    • 外部编号:9720958
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    阶段:粤菜创业预测与准备

    粤菜创业预测与准备阶段思维导图

    粤菜创业步创业基因与餐饮创业倾向测评

    粤菜创业第二步创业项目定位与投资规划

    粤菜创业第三步商圈调查与门店选址

    粤菜创业第四步门店获取途径与门店装修

    粤菜创业第五步菜品设计与菜单制作

    第二阶段:粤菜创业实战与演练

    粤菜创业实战与演练阶段思维导图

    粤菜创业第六步餐饮采购与实施要点

    粤菜创业第七步财务预测与风险分析

    粤菜创业第八步餐饮招聘岗位与店员辅导要点

    粤菜创业第九步开业前准备、试营业与正式营业

    粤菜创业第十步餐饮日常经营管理要点与管理循环

    附记与致谢

    本书由粤菜馆创业10个步骤组成。本书共配有60个课时的彩色翻转课堂图和与翻转课堂图配套的任务, 既有生动形象的场景, 又埋藏了完成任务的线索 ; 既能激发学生的创造性技能思维和想象空间, 又有助于教师引导式和启发式教学 ; 既可用于团队训练, 又可用于个人学习。

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