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正版 中国粮食安全问题研究:基于中国居民膳食营养素推荐摄入量视
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章导论一问题的提出二研究的意义三相关研究综述四本书对“粮食”和“粮食安全”的界定五数据来源及主要方法六创新点与不足之处第二章基于中国居民膳食营养素推荐摄入量的食用粮食需要量节数据来源与研究思路和方法一数据来源二研究思路和方法第二节中国居民膳食能量摄入量一中国居民膳食能量推荐摄入量二不同年龄男女居民膳食能量推荐摄入量中来自碳水化合物的能量第三节基于中国居民膳食营养素推荐摄入量的人均口粮需要量一各种口粮在口粮总量中所占的比例二各种口粮所含碳水化合物提供的能量在全部口粮碳水化合物提供的能量中所占的比例三在全部口粮碳水化合物提供的能量中来自每种口粮的能量四不同年龄男女居民每年各种口粮需要量五中国居民年人均各种口粮需要量六各种口粮之间的替代系数第四节基于中国居民膳食营养素推荐摄入量的人均饲料用粮需要量一不同年龄男女居民蛋白质推荐摄入量中来自动物性食物的蛋白质二不同年龄男女居民每种动物性食物需要量三不同年龄男女居民每天所需的各种动物性食物的饲料用粮总量四年人均饲料用粮需要量第五节关于人均食用粮食需要量研究的讨论和结论一讨论二结论本章小结第三章中国粮食数量安全状况评价节粮食供给量及其安全状况评价一安全的粮食数量二粮食供给量三粮食数量安全状况评价四部分居民没有获取所需的粮食第二节中国粮食供给来源结构安全状况评价一中国仅依靠自身粮食产量条件下的食用粮食数量安全状况二非食用粮食消费对食用粮食消费的“挤出”三中国通过净进口增加粮食供给条件下的粮食安全状况本章小结第四章中国食物安全状况评价与分析节食物安全的评价指标一联合国粮农组织的食物安全整套指标二IFPRI的饥饿指数三反映中国食物安全状况指标的选取第二节中国食物安全状况评价一中国食物安全4项指标二中国饥饿指数三中国食物不安全但问题不严重第三节中国食物安全影响因素——以四国为例的比较分析一研究对象国家的选取二研究方法及数据来源三理论模型四结果及分析五结论本章小结第五章中国粮食数量安全状况预测节中国人均粮食产量预测与分析一中国粮食产量预测二中国人口数量预测三中国人均粮食产量预测值四中国2016-2030年粮食数量安全状况分析第二节中国粮食进口形势预测与分析一世界人均粮食产量预测二世界消费者食物价格预测三中国2016-2030年粮食进口形势分析本章小结第六章中国粮食安全影响因素节粮食生产方面一粮食自给率二政策因素第二节粮食流通方面一中国粮食流通体制变迁二粮食流通过程中影响粮食安全的因素三国际贸易对中国粮食安全的影响第三节粮食消费方面一粮食生产消费方面影响粮食安全的因素二粮食生活消费方面影响粮食安全的因素本章小结第七章基于主权的中国粮食供给模式及来源结构选择节粮食及粮食问题的性质一粮食及粮食问题的经济性质二粮食及粮食问题的政治性质第二节食物主权——实现持久粮食安全的基础一食物主权概念的提出二食物主权的含义三食物主权的内容四食物主权对粮食安全的意义五结论第三节中国粮食供给模式及来源结构选择一粮食供给模式的理论分析二中国粮食供给模式选择三中国粮食供给来源结构选择本章小结第八章政府干预以促进实现粮食安全节政府干预粮食生产一政府为粮食生产提供制度保障二政府为粮食生产提供科技支撑三政府干预粮食生产品种结构——马铃薯主粮化第二节政府干预粮食流通一完善粮食价格形成机制二完善粮食储备制度三减少和消除粮食流通过程中的损耗和浪费四政府干预粮食国际贸易第三节政府干预粮食消费一政府干预粮食生产消费二政府干预粮食生活消费三政府通过完善社会保障制度干预粮食消费者结构本章小结第九章研究结论与展望节研究的主要结论一年人均313公斤食用粮食是中国粮食安全的数量标准二粮食供给在数量上足够但没有实现粮食安全三食物不安全但问题不严重四中国2016-2030年粮食安全的基础不会改变五粮食生产、流通、消费方面都存在影响粮食安全的因素六安全的粮食自给率底线是能够实现食用粮食100%自给的粮食自给率七粮食及粮食问题的政治性质决定政府必须干预粮食经济活动以促进实现粮食安全八中国当前粮食数量安全但“获取”不安全,并且数量安全不可持续第二节未来研究展望一深入研究粮食安全的制度保障二深入研究如何利用国际贸易规则保障本国粮食安全三开展对中国食物安全的研究参考文献后记
梁姝娜,女,1971年10月出生于吉林省梨树县。1989-1996年,先后就读于东北师范大学政治系和经济与社会发展研究所,分别获得法学学士学位和法学硕士学位;2003―2006年,就读于辽宁大学经济学院,获得经济学博士学位。现在鲁东大学商学院从事教学与科研工作,主要从事粮食安全问题研究。
该书以中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准为研究对象,以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据,利用中国食物成分表和不同年龄男女居民在总人口中的比重,计算符合营养标准的年人均口粮和饲料用粮的需要量;并在分析地区结构和人口结构不平衡问题的基础上,提出实现我国粮食安全的对策思路。
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