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  • 正版 金牌靓汤王 《金牌靓汤王》编委会编著 广东旅游出版社 9787
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    • 作者: 《金牌靓汤王》编委会编著著 | 《金牌靓汤王》编委会编著编 | 《金牌靓汤王》编委会编著译 | 《金牌靓汤王》编委会编著绘
    • 出版社: 广东旅游出版社
    • 出版时间:2013-01-01
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    • 作者: 《金牌靓汤王》编委会编著著| 《金牌靓汤王》编委会编著编| 《金牌靓汤王》编委会编著译| 《金牌靓汤王》编委会编著绘
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 出版时间:2013-01-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 字数:100000
    • 页数:412
    • 开本:16开
    • ISBN:9787807669692
    • 版权提供:广东旅游出版社
    • 作者:《金牌靓汤王》编委会编著
    • 著:《金牌靓汤王》编委会编著
    • 装帧:软精装
    • 印次:暂无
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787807669692
    • 出版社:广东旅游出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2014-11-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2013-01-01
    • 页数:412
    • 外部编号:8361952
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    肉类



    猪肉

    14猪肉介绍

    14冬瓜薏米瘦肉汤

    15青橄榄雪梨炖瘦肉

    15麦冬玉蝴蝶瘦肉汤

    15海带冬瓜瘦肉汤

    15玫瑰红花瘦肉汤

    16薏米木瓜瘦肉汤

    17番茄肉片汤

    17苦瓜瘦肉汤

    17木瓜海底椰瘦肉汤

    17花旗参石斛炖瘦肉

    18丝瓜瘦肉汤

    18菠菜豆腐瘦肉汤

    18苹果蜜枣炖瘦肉汤

    18油柑子雪梨瘦肉汤

    19沙参玉竹炖瘦肉

    19莲子百合炖瘦肉

    19西洋菜蜜枣瘦肉汤

    19白果银耳炖瘦肉

    20竹芯煲瘦肉汤

    20冬菇珧柱瘦肉汤

    20燕窝贝母瘦肉汤

    20燕窝炖瘦肉

    21鲜菇肉片汤

    21西红柿鸡蛋瘦肉汤

    21罗汉果菜干煲瘦肉

    21独脚金煲瘦肉

    22栗子猪肉汤

    23冬菇鸡脚瘦肉汤

    23金针菜雪梨瘦肉汤

    23三七丹参炖瘦肉

    23灵芝双耳瘦肉汤

    24蚌花三雪炖瘦肉

    24黑豆川芎炖瘦肉

    24石斛麦冬炖瘦肉

    24蘑菇瘦肉汤



    猪骨

    25猪骨介绍

    25薄荷叶厚朴猪骨汤

    25菜干节瓜猪骨汤

    26蚝豉咸酸菜猪骨汤

    26虫草花莲子猪骨汤

    26马蹄甘蔗猪骨汤

    26虫草花干贝骨头汤

    27三豆猪骨汤

    27海带绿豆猪骨汤

    27海带木瓜猪骨汤

    28霸王花冬瓜猪骨汤

    28雪梨黄豆骨头汤

    28苦瓜脊骨汤

    29雪梨红萝卜煲猪骨

    29山药猪骨汤

    29山楂莲叶脊骨汤

    29茶树菇脊骨汤

    30菜干猪骨汤

    30霸王花煲猪骨汤

    30萝卜珧柱猪骨汤

    31  山药栗子猪骨汤

    31  牛蒡猪骨汤

    31  胡萝卜玉米猪骨汤

    32花生菜干猪骨汤

    32玉米眉豆猪骨汤

    32冬瓜海带薏米煲猪骨



    排骨



    33  排骨介绍

    33芥菜黄豆排骨汤

    33银耳百合排骨汤

    34杏仁西洋菜排骨汤

    34咸肉春笋排骨汤

    34墨鱼节瓜排骨汤

    34生地墨鱼排骨汤

    35红枣眉豆排骨汤

    36苦瓜黄豆排骨汤

    36大芥菜腊鸭头煲排骨汤

    36独脚金排骨汤

    37    苦瓜苹果排骨汤

    37凉瓜淮杞排骨汤

    37参麦雪梨排骨汤

    37白果玉竹排骨汤

    38海底椰苹果排骨汤

    38淮山响螺排骨汤

    38麦冬灵芝排骨汤

    38山药萝卜排骨汤

    39五指毛桃排骨汤

    39红豆莲藕排骨汤

    39木耳香菇排骨汤

    40海带排骨汤

    41竹荪胡萝卜排骨汤

    41莲子红枣排骨汤

    41白萝卜炖排骨汤

    41芥菜黄豆排骨汤

    42墨鱼花生排骨汤

    43红薯炖排骨汤

    43党参排骨汤

    43洋参淮实排骨汤

    43粟米葫芦排骨汤



    猪脑

    44猪脑介绍

    44枸杞红枣炖猪脑

    45桂圆淮山猪脑汤



    猪肚

    46猪肚介绍

    47玉米须茅根猪肚汤

    47腐竹莲子猪肚汤

    47红枣芡实猪肚汤

    47淮山芡实猪肚汤



    猪心

    48猪心介绍

    48浮小麦猪心汤

    49莲子百合猪心汤

    49灵芝猪心汤

    49桂圆炖猪心汤

    49莲子猪心汤



    猪肝

    50猪肝介绍

    50枸杞叶猪肝汤

    50桑叶猪肝汤

    51菠菜猪肝汤

    51鲜菊肝片汤

    51淮山红枣炖猪肝

    51番茄玉米猪肝汤



    猪肺

    52猪肺介绍

    52鱼腥草煲猪肺汤

    53菜干蜜枣猪肺汤

    53塘葛菜胡萝卜猪肺汤

    53霸王花南杏猪肺汤

    53银耳杏仁猪肺汤

    54杏仁炖猪肺

    55菜干南北杏猪肺汤

    55南北杏无花果煲猪肺

    55玉竹无花果陈皮猪肺汤

    56川贝雪梨炖猪肺

    57剑杏猪肺汤

    57罗汉果煲猪肺

    57白菜猪肺汤



    猪蹄

    58猪蹄介绍

    58黄豆煲猪手

    59山药百合猪蹄汤

    59香菇薏米煲猪手

    59陈皮花生煲猪蹄



    猪展

    60猪展介绍

    61雪梨无花果猪展汤

    61霸王花煲猪展



    61杏仁西洋菜猪展汤

    61老黄瓜煲猪展

    62雪梨枣仁炖猪展汤

    62苹果胡萝卜煲猪展

    62雪梨炖猪展汤

    62栗子猪展汤



    猪腱

    63猪腱介绍

    63苹果雪梨猪腱汤

    珧柱节瓜猪腱汤

    64西洋菜蜜枣猪腱肉汤

    64淮山白术荷叶猪腱汤

    猪横

    65猪横脷

    介绍

    65鸡骨草煲猪横脷

    65赤小豆粉葛蜜枣猪横脷汤

    66淮山煲猪横脷汤

    66淮山黄芪猪横脷汤

    66胡萝卜玉米煲猪横脷

    66粟米花生猪横脷汤



    牛肉

    67牛肉介绍

    67淮山枸杞炖牛肉

    67萝卜牛肉汤

    68归芪牛肉汤



    牛尾

    69牛尾介绍

    69番茄薯仔牛尾汤

    70莲藕煲牛尾汤

    70黄精枸杞牛尾汤



    牛展

    71牛展介绍

    71黄芪党参煲牛展

    72苹果百合煲牛展

    72蜜枣玉米煲牛展



    羊肉

    73羊肉介绍

    74附片羊肉汤

    75黄芪鱼鳔羊肉汤

    76山楂胡萝卜羊肉汤

    76马蹄羊肉汤

    76黄芪党参羊肉汤

    76冬瓜羊肉汤



    兔肉

    77兔肉介绍

    78苦瓜兔肉汤

    79紫菜兔肉汤

    79冬瓜薏米兔肉汤

    79莲子麦冬兔肉汤

    79无花果炖兔肉

    80淮杞炖兔肉汤

    80沙参玉竹兔肉汤



    鹿肉

    81鹿肉介绍

    81银耳太子参炖鹿肉汤



    狗肉

    82狗肉介绍

    83淮杞狗肉汤

    83壮阳狗肉汤

    83清炖狗肉汤

    83黑豆炖狗肉汤





    86鸡介绍

    87桑枝红枣鸡汤

    87五指毛桃牛大力煲鸡汤

    87丝瓜煲鸡汤

    88椰子煲鸡汤

    88银耳椰子煲鸡汤

    88清补凉煲鸡汤

    88栗子杏仁煲鸡汤

    89茶树菇煲老鸡汤

    89高丽参炖鸡汤

    89参茸炖鸡汤

    90木瓜珧柱老鸡汤

    90党参黄芪炖鸡汤

    90虫草花老鸡汤

    91香菇海参煲鸡汤

    91茶树菇笋干炖鸡汤

    91海马苁蓉炖鸡汤

    91海马煲鸡汤

    92杞子田七煲鸡汤

    93鸡丝海参汤

    93    柚子炖雄鸡

    93猴头菇炖鸡汤

    本书由从事餐饮行业数十年、煲汤经验丰富的12位粤港名厨和烹饪专家联袂奉献1000款经典靓汤构成,分五大类:肉类、禽类、药材与干货类、蔬果类、水产类。又按季节分为春、夏、秋、冬及四季皆宜靓汤,双重分类,方便挑选。
    精解100种做汤食材,细列其性味、营养成分、注意事项、购买须知,讲解全面、细致,并配有精美图片,图文并茂。汇集1000款靓汤,介绍每一种汤的材料、配料、做法和功效,并附tips(温馨提示),应有尽有,一应俱全。
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    ★煲出*美味的靓汤,喝出*简单的幸福
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    ★1000款经典靓汤 100张精美图片 材料介绍 做法精解 功效说明 温馨提示,内容丰富,讲解细致,一学就会
    ★精解每一种做汤食材,细列其性味、营养成分、注意事项、购买须知,讲解细腻,并配有精美图片,图文并茂
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