返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版 意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意” (日)川上文代著
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (日)川上文代著著 | (日)川上文代著编 | (日)川上文代著译 | (日)川上文代著绘
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    美阅书店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品参数
    • 作者: (日)川上文代著著| (日)川上文代著编| (日)川上文代著译| (日)川上文代著绘
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2018-07-01
    • 版次:1
    • 字数:110000
    • 页数:223
    • 开本:16开
    • ISBN:9787568051248
    • 版权提供:华中科技大学出版社
    • 作者:(日)川上文代著
    • 著:(日)川上文代著
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:暂无
    • 定价:98.00
    • ISBN:9787568051248
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2018-07-01
    • 页数:223
    • 外部编号:9529920
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    第1章
    意大利料理的基础知识
    您了解意大利料理吗?
    意大利食材总汇
    如何熬制各种高汤
    9大单品
    如何烹制意大利面及准备食材
    基本配菜法有讲究
    如何计量调味料
    第2章
    前菜
    看懂意大利餐厅的等级与菜单
    薄切生白肉鱼
    烹制意大利料理的诀窍与要点1
    薄切生牛肉
    烹制意大利料理的诀窍与要点2
    西西里烩茄子
    烹制意大利料理的诀窍与要点3
    海鲜沙拉
    烹制意大利料理的诀窍与要点4
    3种意式烤面包片
    烹制意大利料理的诀窍与要点5
    香炸拉丝饭团
    烹制意大利料理的诀窍与要点6
    酱烧章鱼脚
    烹制意大利料理的诀窍与要点7
    杂粮沙拉
    烹制意大利料理的诀窍与要点8
    意式烘蛋
    烹制意大利料理的诀窍与要点9
    意式奶酪焗茄饼
    烹制意大利料理的诀窍与要点10
    2种香草面包粉香烤料理
    烹制意大利料理的诀窍与要点11
    3道烤箱烘烤料理
    烹制意大利料理的诀窍与要点12
    冷腌油醋马鲭鱼
    烹制意大利料理的诀窍与要点13
    烤蔬菜派
    烹制意大利料理的诀窍与要点14
    热蘸酱
    烹制意大利料理的诀窍与要点15
    3种配菜
    烹制意大利料理的诀窍与要点16
    第3章
    意大利面
    烹煮意大利面的要点
    番茄酱汁意大利面
    番茄酱拌螺旋面配马斯卡普尼奶酪
    烟花女意大利面
    烹制意大利料理的诀窍与要点17
    辣椒意大利面
    辣椒意大利面的各种配菜
    烹制意大利料理的诀窍与要点18
    意大利千层面
    烹制意大利料理的诀窍与要点19
    意大利沙拉面
    烹制意大利料理的诀窍与要点20
    奶油风味意大利宽面
    烹制意大利料理的诀窍与要点21
    鳀鱼油菜花猫耳朵面
    烹制意大利料理的诀窍与要点22
    海鲜意大利面
    烹制意大利料理的诀窍与要点23
    奶汁培根意大利面
    烹制意大利料理的诀窍与要点24
    肉酱意大利面
    烹制意大利料理的诀窍与要点25
    4种奶酪风味的尖管通心面搭配橄榄酱
    烹制意大利料理的诀窍与要点26
    墨鱼意大利面
    烹制意大利料理的诀窍与要点27
    罗勒酱拌意大利面
    罗勒酱拌特飞面
    烹制意大利料理的诀窍与要点28
    南瓜面疙瘩
    烹制意大利料理的诀窍与要点29
    第4章
    汤、比萨、烩饭
    头盘之谜
    意大利蔬菜浓汤
    赋予意大利蔬菜浓汤小小的变化
    烹制意大利料理的诀窍与要点30
    烤厚片比萨
    那不勒斯风比萨
    烹制意大利料理的诀窍与要点31
    菌菇烩饭
    烹制意大利料理的诀窍与要点32
    海鲜汤
    烹制意大利料理的诀窍与要点33
    第5章
    主菜
    意大利的酒类
    罗马风味煎小牛肉火腿卷
    烹制意大利料理的诀窍与要点34
    意式猎人烩鸡肉
    烹制意大利料理的诀窍与要点35
    油炸海鲜
    烹制意大利料理的诀窍与要点36
    烤石鲈
    烹制意大利料理的诀窍与要点37
    香烤小羊排
    烹制意大利料理的诀窍与要点38
    五彩镶墨鱼
    烹制意大利料理的诀窍与要点39
    自制手工香肠
    烹制意大利料理的诀窍与要点40
    意式烩牛肚
    烹制意大利料理的诀窍与要点41
    第6章
    甜品
    探寻基督教与意大利点心的渊源
    提拉米苏
    烹制意大利料理的诀窍与要点42
    意式圆顶蛋糕
    可可布丁&意式杏仁饼
    意式蛋奶盅
    西西里奶酪卷
    冰激凌蛋糕
    2种意大利脆饼
    意式奶油布丁
    阿芙佳朵

    作者川上文代,担任日本有名美食学校池田幸惠料理教室的教师4年。 之后去法国三星级餐厅进修。现在开办了川上文代西洋料理教室,活跃于各美食教室的演讲和报纸、杂志中。

    届日本料理食谱比赛(料理レシピ本大賞)获奖作品


    意大利令人着迷的,不只是如诗如画的风景。与家人或好友在餐桌上热情随兴、没有拘束地分享生活、愉快用餐,才是意大利特有的、让人念念不忘的浪漫风情。

    《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》由日本美食教师川上文代著作,介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式,也有干净利落的即食食材;有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜,也有只依循本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候,任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合,也能做出不同的料理,呈现出不同的品项,这就是料理的乐趣所在。

    1.风土X食材溯源
    托斯卡纳的山珍蔬果都可以入菜,利古里亚有各种款待远航水手的菜肴,翁布里亚的特产珍贵黑松露一颗可以卖到几千元……每一种食材,都是大自然的对人类的馈经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》将食材产地与餐桌连接起来,带您吃懂意大利!
    2.经典食谱X花式搭配
    《意式经典料理轻松做:厨房里的美味“煮意”》意大利从北到南的菜肴食谱,除了教您在家就能制作餐厅级料理,还贴心建议各种料理的延伸搭配,让您轻松享受意大利料理“不拘谨、随意吃” 的精髓!
    3.精湛技巧X动人典故
    意大利面的由来、意大利米里的幸福滋味、提拉米苏的浪漫含义……每一道意式料理,都饱含制作者的热情,以及讲不完的动人故事,让您的每一道菜更添餐桌话题! 

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购