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  • 正版 玩美 蛋糕裱花:源自欧洲的蛋糕裱花时尚 (加)凯里·马登著
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: (加)凯里·马登著著 | (加)凯里·马登著编 | (加)凯里·马登著译 | (加)凯里·马登著绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2015-07-01
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    • 作者: (加)凯里·马登著著| (加)凯里·马登著编| (加)凯里·马登著译| (加)凯里·马登著绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2015-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-06-01
    • 字数:300
    • 页数:50000
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787555218449
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:(加)凯里·马登著
    • 著:(加)凯里·马登著
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:49.80
    • ISBN:9787555218449
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2014-06-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2015-07-01
    • 页数:50000
    • 外部编号:8499677
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


    烘焙设备

    电动搅拌机



    蛋糕烤盘

    羊皮纸

    松饼烤盘和纸杯蛋糕内衬

    双层蒸锅

    其他实用工具
    裱花装饰工具

    圆形纸板



    裱花袋和连接器

    裱花嘴

    转盘

    其他实用工具
    蛋糕托盘

    纸板蛋糕托

    盘子或浅盘

    蛋糕架


    松软黄色蛋糕

    香浓巧克力蛋糕

    粉色丝绒蛋糕

    苏珊妈妈的胡萝卜蛋糕

    红薯蛋糕

    无麸质巧克力蛋糕

    无麸质蓝莓薰衣草蛋糕

    素食香蕉蛋糕

    瑞士蛋白奶油糖霜

    素食椰子糖霜

    奶油乳酪糖霜

    素食奶油乳酪糖霜
    蛋糕的找平和分层

    蛋糕填馅

    有包边的馅料填充

    没有包边的馅料填充
    固定蛋糕屑涂层

    奶油糖霜的配色

    色彩理论

    选择食用色素

    色彩调配

    调配属于你的调色板

    糖霜的着色

    斑驳色的调配
    为蛋糕涂抹糖霜

    填充裱花袋

    在裱花袋的顶端剪口

    安装连接器和裱花嘴

    糖霜装袋

    裱花袋封口

    避免产生气泡

    蛋糕裱花装饰

    碎屑装饰
    模板的使用与制作

    饼干模法

    模板法
    给蛋糕添加题词

    工具

    糖霜的质量

    形成对比

    速度和压力

    拉线法

    位置和比例

    风格
    修正和补救

    抹平虚线轮廓

    刮除写坏的题词

    填平孔洞

    重新开始
    裱花装饰术语

    蛋糕糖霜抹平技巧

    纸杯蛋糕糖霜抹平技巧

    现代家居风格糖霜裱花技巧

    经典家居风格糖霜裱花技巧

    波顶糖霜裱花技巧

    蛋糕螺旋糖霜裱花技巧

    纸杯蛋糕螺旋糖霜裱花技巧

    梳理糖霜裱花技巧

    垂直条纹裱花制作技巧

    转移抹平糖霜的蛋糕

    带状裱花边装饰技巧

    平滑的扇形裱花边装饰技巧

    凹凸裱花边装饰技巧

    糖霜堆装饰技巧

    点状糖霜裱花装饰技巧

    瑞士圆点裱花装饰技巧

    糖晶滚珠裱花装饰技巧

    线状糖霜裱花装饰技巧

    垂花饰裱花装饰技巧

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    点状雏菊裱花装饰技巧

    垂直短花瓣裱花装饰技巧

    叶状裱花装饰技巧

    水平长花瓣裱花装饰技巧

    滴花型裱花装饰技巧

    经典扁平花瓣裱花装饰技巧

    瓣状雏菊裱花装饰技巧

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    玫瑰花结裱花装饰技巧

    玫瑰花蕾裱花装饰技巧
     


    艺术装饰蛋糕

    竹子蛋糕

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    蝴蝶结和垂花蛋糕

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    肖恩小羊蛋糕

    五彩糖晶蛋糕

    红粉珠串蛋糕

    孔雀蛋糕

    向日葵蛋糕

    甜点儿蛋糕

    木纹蛋糕

    竖波纹蛋糕

    清新中国风蛋糕

    紫罗兰纸杯蛋糕

    冬日恋曲蛋糕

    斑马纹蛋糕


    蛋糕摆盘

    顶饰

    鲜花装饰

    新鲜水果装饰
    蛋糕与纸杯蛋糕的保存

    蛋糕坯

    蛋糕片

    填馅并涂抹糖霜的蛋糕

    蛋糕切片

    纸杯蛋糕

    蛋糕的解冻回温

    蛋糕或纸杯蛋糕的配送

    裱花袋

    裱花嘴与连接器

    羊皮纸内衬、硬纸板、蛋糕托和蛋糕盒

    食用色素

    糖晶或其他装饰产品

    弧形描述器、蛋糕定型器、蛋糕梳

    蛋糕架

    模板