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正版 玩美 蛋糕裱花:源自欧洲的蛋糕裱花时尚 (加)凯里·马登著
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烘焙设备电动搅拌机碗蛋糕烤盘羊皮纸松饼烤盘和纸杯蛋糕内衬双层蒸锅其他实用工具 裱花装饰工具圆形纸板抹裱花袋和连接器裱花嘴转盘其他实用工具 蛋糕托盘纸板蛋糕托盘子或浅盘蛋糕架 松软黄色蛋糕香浓巧克力蛋糕粉色丝绒蛋糕苏珊妈妈的胡萝卜蛋糕红薯蛋糕无麸质巧克力蛋糕无麸质蓝莓薰衣草蛋糕素食香蕉蛋糕瑞士蛋白奶油糖霜素食椰子糖霜奶油乳酪糖霜素食奶油乳酪糖霜 蛋糕的找平和分层蛋糕填馅有包边的馅料填充没有包边的馅料填充 固定蛋糕屑涂层奶油糖霜的配色色彩理论选择食用色素色彩调配调配属于你的调色板糖霜的着色斑驳色的调配 为蛋糕涂抹糖霜填充裱花袋在裱花袋的顶端剪口安装连接器和裱花嘴糖霜装袋裱花袋封口避免产生气泡蛋糕裱花装饰碎屑装饰 模板的使用与制作饼干模法模板法 给蛋糕添加题词工具糖霜的质量形成对比速度和压力拉线法位置和比例风格 修正和补救抹平虚线轮廓刮除写坏的题词填平孔洞重新开始 裱花装饰术语蛋糕糖霜抹平技巧纸杯蛋糕糖霜抹平技巧现代家居风格糖霜裱花技巧经典家居风格糖霜裱花技巧波顶糖霜裱花技巧蛋糕螺旋糖霜裱花技巧纸杯蛋糕螺旋糖霜裱花技巧梳理糖霜裱花技巧垂直条纹裱花制作技巧转移抹平糖霜的蛋糕带状裱花边装饰技巧平滑的扇形裱花边装饰技巧凹凸裱花边装饰技巧糖霜堆装饰技巧点状糖霜裱花装饰技巧瑞士圆点裱花装饰技巧糖晶滚珠裱花装饰技巧线状糖霜裱花装饰技巧垂花饰裱花装饰技巧流苏裱花装饰技巧刺绣裱花装饰技巧蝴蝶结裱花装饰技巧点状雏菊裱花装饰技巧垂直短花瓣裱花装饰技巧叶状裱花装饰技巧水平长花瓣裱花装饰技巧滴花型裱花装饰技巧经典扁平花瓣裱花装饰技巧瓣状雏菊裱花装饰技巧杯状花裱花装饰技巧玫瑰花结裱花装饰技巧玫瑰花蕾裱花装饰技巧 艺术装饰蛋糕竹子蛋糕编织篮蛋糕桦木蛋糕蝴蝶结和垂花蛋糕印花棉布蛋糕枝形吊灯蛋糕豹纹蛋糕樱花蛋糕菊花纸杯蛋糕蔷薇蛋糕精梳薰衣草蛋糕彩屑蛋糕小雏菊蛋糕刺绣纹身蛋糕英式花园蛋糕仙环蛋糕羽毛蛋糕非洲菊蛋糕金色流苏蛋糕印度彩绘蛋糕小蜜蜂蛋糕波纹蛋糕绣球蛋糕丛林绿叶蛋糕可爱瓢虫蛋糕铃兰蛋糕莲花蛋糕字母蛋糕鸟巢蛋糕多姿的玫瑰花丛蛋糕佩斯利花纹蛋糕三色紫罗兰蛋糕华丽的玫瑰花海蛋糕珍珠蛋糕虞美人蛋糕玫瑰花带蛋糕肖恩小羊蛋糕五彩糖晶蛋糕红粉珠串蛋糕孔雀蛋糕向日葵蛋糕甜点儿蛋糕木纹蛋糕竖波纹蛋糕清新中国风蛋糕紫罗兰纸杯蛋糕冬日恋曲蛋糕斑马纹蛋糕 蛋糕摆盘顶饰鲜花装饰新鲜水果装饰 蛋糕与纸杯蛋糕的保存蛋糕坯蛋糕片填馅并涂抹糖霜的蛋糕蛋糕切片纸杯蛋糕蛋糕的解冻回温蛋糕或纸杯蛋糕的配送裱花袋裱花嘴与连接器羊皮纸内衬、硬纸板、蛋糕托和蛋糕盒食用色素糖晶或其他装饰产品弧形描述器、蛋糕定型器、蛋糕梳蛋糕架模板
这本蛋糕裱花不同于中式裱花,将自身的审美体验融入到裱花中,介绍了纸杯蛋糕等蛋糕的制法,详细讲解了50多种裱花装饰技巧,创造了令人叹服的艺术美感。
☆ 从基础知识到步骤讲解,清晰明了,放表操作! ☆ 源自欧洲的裱花风格,让你的作品拥有的审美价值! ☆ 用料、技巧、工具、注意事项全程点拨,制作零失败!
很少有食物比精心装饰的蛋糕更精致,很少有蛋糕比奶油蛋糕更美味。凯里·马登编著的《玩美蛋糕裱花》一书将为您提供蛋糕制作、装饰全方位的专业建议,帮您制作出令人惊艳的奶油蛋糕。这本综合性指南将为您介绍制作蛋糕的工具及设备、美味蛋糕和糖霜食谱、从基础到复杂的蛋糕装饰技巧、几百幅制作步骤图片以及50款美味食谱。每个人都应该拥有属于自己的美味蛋糕并安心享用,为此本书还准备了无麸质蛋糕和素食蛋糕食谱。
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