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正版 有机化学实验(第2版高等学校规划教材) 胡昱,吕小兰,郭瑛 化
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第1部分 有机化学实验基本常识 11.1 有机化学实验须知 11.2 实验室安全知识和事故预防与急救 21.2.1 化学品安全信息获取 31.2.2 化学实验室中的防护设备和应急设备 41.2.3 化学实验室中的安全防护 61.2.4 化学实验事故应急与救援 91.3 实验室加热、制冷与搅拌技术 111.3.1 加热技术 111.3.2 制冷技术 121.3.3 搅拌装置 121.4 实验预习、记录和实验报告 141.4.1 实验预习 141.4.2 实验记录 141.4.3 实验报告 151.5 文献实验及资料查询简介 161.5.1 文献实验简介 161.5.2 网络工具书 171.5.3 网络学术期刊 191.5.4 文摘检索平台 22第2部分 有机化学实验基本操作 252.1 有机化学实验常用玻璃仪器、洗涤和干燥 252.1.1 常用玻璃仪器 252.1.2 仪器的洗涤 272.1.3 仪器的干燥 282.2 塞子的钻孔和简单玻璃工操作 282.2.1 塞子的选择与钻孔 282.2.2 简单玻璃工操作 29实验1 简单玻璃切割和烧制 312.3 回流 31实验2 回流制备乙酸正丁酯 34第3部分 有机化合物的分离和提纯 353.1 重结晶 353.1.1 基本原理 353.1.2 溶剂选择 363.1.3 溶样 373.1.4 脱色 373.1.5 热过滤 383.1.6 冷却结晶 393.1.7 收集晶体及干燥 39实验3 精制苯甲酸 403.2 升华 403.2.1 常压升华 413.2.2 减压升华 423.3 萃取 423.3.1 液-液分次萃取 423.3.2 液-液连续萃取 443.3.3 固-液分次萃取 453.3.4 固-液连续萃取 453.3.5 化学萃取 45实验4 萃取洗涤法纯化苯甲酸 463.4 蒸馏 463.4.1 常压蒸馏 46实验5 蒸馏操作练习 483.4.2 减压蒸馏 48实验6 减压蒸馏操作练习 503.4.3 水蒸气蒸馏 50实验7 水蒸气蒸馏操作练习 533.5 分馏 53实验8 分馏操作练习 543.6 干燥 543.6.1 液体的干燥 553.6.2 固体有机化合物的干燥 563.6.3 气体的干燥 573.7 溶剂纯化 58实验9 乙醇的纯化 59实验10 乙醚的纯化 603.8 色谱技术 613.8.1 薄层色谱 62实验11 薄层色谱操作练习 653.8.2 柱色谱 66实验12 柱色谱操作练习 683.8.3 纸色谱 69第4部分 有机化合物物理常数的测定方法 714.1 熔点的测定 71实验13 微量法测熔点 764.2 沸点的测定 76实验14 微量法测沸点 784.3 折射率的测定 78实验15 折射率的测定 814.4 旋光度的测定 81实验16 旋光度的测定 834.5 相对密度的测定 84实验17 相对密度的测定 85第5部分 基础有机合成实验 865.1 傅-克反应 86实验18 乙酰二茂铁的制备 875.2 卤化反应 89实验19 溴乙烷的制备 91实验20 正溴丁烷的制备 935.3 消除反应 95实验21 环己烯的制备 965.4 格氏反应 97实验22 2-甲基己-2-醇的制备 985.5 氧化、还原反应 1005.5.1 氧化反应 100实验23 正丁醛的合成 101实验24 环己酮的制备 103实验25 己二酸的制备 1065.5.2 还原反应 108实验26 苯胺的制备 1095.5.3 自身氧化还原反应 110实验27 苯甲酸和苯甲醇的制备 111实验28 呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备 1135.6 酯化反应 115实验29 乙酸异戊酯的合成 115实验30 亚硝酸异戊酯的制备 117实验31 乙酰水杨酸的制备 1185.7 重氮盐反应 119实验32 甲基橙的制备 120实验33 甲基红的制备 1225.8 水解反应 124实验34 肥皂的制备 1245.9 缩合反应 126实验35 正丁醚的制备 126实验36 苯乙醚的制备 128实验37 巴比妥酸的合成 130实验38 肉桂酸的制备 132实验39 二苯亚甲基丙酮的合成 134实验40 查耳酮的制备 1365.10 手性拆分 137实验41 外消旋α-苯乙胺的拆分 138实验42 1,1 apos;-联萘-2,2 apos;-二酚的合成与手性拆分 140实验43 DL-苏氨酸的合成和拆分 1445.11 不对称合成 147实验44 脯氨酸催化的不对称羟醛缩合反应 1475.12 微波合成 149实验45 微波辐射合成乙酰水杨酸 150实验46 废聚酯饮料瓶微波法制备对苯二甲酸 1515.13 光化学反应 153实验47 苯频哪醇的光化学制备 154实验48 马来酸酐光化二聚制备1,2,3,4-环丁基四羧酸四甲酯 1565.14 相转移催化合成 158实验49 水溶液中汉斯酯1,4-二氢吡啶的一锅法合成 158第6部分 多步骤有机合成实验 1616.1 磺胺类药物 161实验50 乙酰苯胺的制备 162实验51 对氨基苯磺酰胺的合成 1656.2 局部麻醉剂 167实验52 苯佐卡因的合成 1686.3 安息香缩合及安息香的转化 171实验53 安息香的辅酶合成 173实验54 二苯基乙二酮的合成 175实验55 二苯基羟乙酸的合成 176实验56 5,5-二苯基乙内酰脲的合成 1786.4 乙酰乙酸乙酯的合成与应用 179实验57 乙酰乙酸乙酯的制备 180实验58 庚-2-酮的合成 182第7部分 天然有机化合物的提取与合成 184实验59 从菠菜中提取色素 184实验60 从茶叶中 186实验61 从薄荷中提取薄荷油 188实验62 槐花米中芦丁的提取与分离 189实验63 红辣椒中红色素的提取与分离 191实验64 褪黑激素的合成 192第8部分 有机化合物官能团鉴定 1978.1 烯烃和炔烃的鉴定 1978.1.1 溴的四氯化碳溶液试验 1978.1.2 高锰酸钾溶液试验 1988.1.3 鉴定炔类化合物试验 1988.2 卤代烃的鉴定 1988.2.1 硝酸银试验 1988.2.2 碘化钠(钾)试验 1998.3 醇和酚的鉴定 1998.3.1 醇的鉴定 1998.3.2 酚的鉴定 2008.4 醛和酮的鉴定 2008.4.1 2,4-二硝基苯肼试验 2018.4.2 Tollens试验 2018.4.3 铬酸试验 2018.4.4 碘仿试验 2028.5 羧酸的鉴定 2028.5.1 溶解度和酸性试验 2028.5.2 中和当量 2028.6 羧酸衍生物的鉴定 2028.6.1 酯的鉴定 2038.6.2 酰氯的鉴定 2038.6.3 酰胺的鉴定 2038.7 胺的鉴定 2048.7.1 溶解度与碱性试验 2048.7.2 Hinsberg试验 2058.7.3 亚硝酸试验 2058.8 糖的鉴定 2058.8.1 α-萘酚试验(Molish试验) 2068.8.2 Fehling试验 2068.8.3 Benedict试验 2068.8.4 Tollens试验 2068.8.5 成脎反应 2068.8.6 淀粉水解 2078.9 氨基酸及蛋白质的鉴定 2078.9.1 茚三酮反应 2078.9.2 缩二脲反应 2078.9.3 蛋白黄反应 2088.9.4 乙酸铅反应 208第9部分 有机化合物的波谱分析 2099.1 紫外可见吸收光谱 2099.1.1 紫外可见吸收光谱的基本原理 2099.1.2 紫外可见吸收光谱的常用术语 2099.1.3 紫外可见分光光度计 2109.1.4 紫外可见分光光度计的应用 2129.2 红外吸收光谱 2129.2.1 红外吸收光谱的基本原理 2139.2.2 红外吸收光谱的常用术语 2149.2.3 红外吸收光谱的分区 2149.2.4 红外吸收光谱仪 2159.2.5 红外吸收光谱仪的应用 2159.3 核磁共振谱 2179.3.1 核磁共振光谱的基本原理 2179.3.2 核磁共振光谱的常用术语 2189.3.3 核磁共振仪 2199.3.4 核磁共振仪的应用 2199.4 质谱 2209.4.1 质谱的基本原理 2219.4.2 质谱的常用术语 2219.4.3 质谱中离子的种类 2219.4.4 质谱仪 2229.4.5 质谱仪的应用 225附录 227附录1 化学试剂纯度的分级 227附录2 化学危险品的分类及保管 228附录3 常用元素原子量表 229附录4 常用酸碱溶液密度及百分组成表 229附录5 常用有机溶剂的性质及纯化 233附录6 部分二元及三元共沸混合物性质 236附录7 反应原料化学安全信息表 237附录8 部分实验产物红外光谱图 248参考文献 262
胡 昱,博士,南昌大学化学学院教授。1996年9月~2000年6月:南昌大学化学系,本科学习,获学士学位;2000年9月~2006年6月: 成都有机化学研究所,硕博连读,获有机化学理学博士学位;2009年8月~2010年8月: 清华大学化工系,博士后研究。中国化学会理事和 会员,江西省化学化工学会副秘书长,江西省金 牌教师,南昌大学教学标兵,南昌大学赣江青年学者。主要从事有机化学理论课及实验课的教学与研究和有机功能分子构建研究。
《有机化学实验》(第二版)共9个部分,依次介绍了有机化学实验基本常识,有机化学实验基本操作,有机化合物的分离和提纯,有机化合物物理常数的测定方法,基础有机合成实验,多步骤有机合成实验,天然有机化合物的提取与合成,有机化合物官能团鉴定,有机化合物的波谱分析,共64个实验项目。为了提升学习效果,本书实验基本操作大多附有操作训练实验,基本操作都配有视频讲解和操作演示,读者可扫码观看。除了传统经典实验,本书同时设置了手性拆分、不对称合成、微波合成、光化学反应、相转移催化合成等实验项目,体现了科教融合的成果。本书可作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类、药学类、食品类等专业的教材,也可供科研工作者参考。
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