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正版 好好吃饭能变瘦 谢佳妤 ,李瑞芬 贵州科技出版社 97875532
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第一章 让身体没有任何 负担的营养法则
01 吃饭的平衡法则,吃对了一辈子不会胖
02 身体变差的原因是糖类摄入过量
03 既能强化免疫力,又能帮助快速减肥的膳食纤维
04 改善代谢,给身体排毒
05 抓住发胖元凶,学会正确地吃
06 不节食也能瘦的膳食脂肪
大师餐单
【菜谱】高纤维高蛋白饮食:海鲜燕麦彩虹粥
【菜谱】全家福鸡肉手握卷
第二章 身材管理, 饮食是王道
01 拥有健康少生病的好体质,才有易瘦不反弹的好身材
02 学会营养计算,没有力气怎么能好好减肥
03 饮食十大搭配:先养脾胃,营养吸收好
04 快速提升减脂效率的宏量元素
05 预防慢性疾病的三大营养组合
06 营养素搭配,不用吃保健品也能远离病痛
07 想要瘦得匀称,好脂肪必不可少
大师餐单
【菜谱】低脂平衡好搭配:酸辣虾滑魔芋爽
【菜谱】低脂搭配好营养:果香彩蔬荞麦面
第三章 吃得对,不仅会瘦,更有好气色
01 减脂不疲劳,吸收精华才有好气色
02 植物生物活性物质:瘦身又能祛黄气
03 补充微量元素:血色好又不长胖
04 食物五花八门,生活充满七彩阳光
05 减出超强免疫力,健康活力自然来
06 赶走皱纹与色斑,让肤色亮起来
大师餐单
【菜谱】低碳低脂高蛋白饮食:太阳蛋虾尾烩饭
【菜谱】无油无糖好膳食:什锦荞麦冷面
【菜谱】轻体三色鸡肉杂粮饭
第五章 精神饱满好状态,没有什么是美食不能搞定的
01 因人因时,饮食有异
02 彻夜难眠,问题可能出在餐桌上
03 343配餐法,每一天都元气满满
04 抑郁,也许是因为缺乏血清素
05 饮食治疗,把吃出来的肉吃回去
06 做自己的能量专家,赶走疲惫和无力,让身体活力无限
【菜谱】无油无糖无面粉爆浆可可蛋糕
【菜谱】0油0糖的蓝莓慕斯
综合食谱
233 【一周减脂食谱】(一)
237 【一周减脂食谱】(二)
李瑞芬,被誉为国内临床营养学界泰斗,享受国务院政府特殊津贴。1953年供职于华北军区后勤部卫生部北平陆军医院(现为中国人民解放军总医院第七医学中心),任营养科主任。从事营养事业60余年,是国内有名的临床营养学专家。曾任国庆阅兵首席营养顾问。在国内最早提出“厨师学营养”,支持并参与了“营养配餐员”这个新的国家职业准入工种的职业标准和教材的审订工作。出版著作《厨房中的营养》《抚育好你的幼苗》《教你吃饭》《教你做饭》等。中央电视台等多档健康类电视节目主讲人。在部队获多项科研成果奖,其中“国产要素膳临床应用”项目获全军科技成果二等奖。 谢佳妤,李瑞芬的孙女,第三代传人。因家庭缘故,自小耳濡目染,经十余年积淀与研究,整理奶奶李瑞芬近百万字书稿,结合自己中医与营养学的学习和实践,打造更适合年轻一代的健康营养饮食习惯。
范志红 资深营养科普作者,中国健康促进与教育协会理事,北京营养师协会理事 作者继承了李老注重美食与健康结合的营养理念,提炼了现代人最关注的营养问题。书中既有实用的健康知识,也有日常的养生理念,还有诱人的美食菜谱。文字流畅,风格轻松,值得阅读。 惠伯棣 国家市场监督管理总局食品审评中心保健食品审评专家,北京联合大学食品科学系教授 作者在整理其奶奶李瑞芬遗稿的基础上,用年轻人的语言写成了这本《好好吃饭能变瘦》。这是一种难得的传承。很少见到有关体重控制的著作能够把“进”“出”的关系论述得如此清晰。“进”要控制碳水化合物,“出”要调理排泄,兼顾健康,注重营养平衡。本书传承了李瑞芬老师的观点,文字优美,造福于民。 李潘 全民阅读形象大使,中央电视台读书栏目主持人 很多减肥方法都是与食物为敌,强调克制口腹之欲,而这本书却反其道而行,提倡与食物握手言和。此书或许会让读者意识到,靠好好吃饭来克服身材焦虑并保持健康不是天方夜谭。作者在整理其奶奶李瑞芬遗稿的基础上,用年轻化的活跃的语写成此书,是一种穿越时空的传承,愿这样的接续使更多读者受益。
作者谢佳妤在整理其奶奶李瑞芬遗稿的基础上,用年轻化的语言讲述了饮食与健康的关系,说明了各种常见的营养素的作用和正确进行食物搭配的方法,有助于读者学会科学选择食物、理性对待食物,养成均衡饮食、合理膳食的习惯。远离肥胖烦恼,摆脱身材焦虑,从好好吃饭开始。
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