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正版 生物检测技术在食品检验中的应用研究 王明华著 中华工商联
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商品
服务
物流
第一章生物检测技术概述
1生物技术
2生物检测技术
第二章食品检验工作的意义和工作流程
1食品检验工作的意义
2食品检验工作的工作流程
第三章生物检测技术的主要类型
1生物酶检测技术
2生物传感器技术
3分子生物学技术
第四章生物检测技术在食品检验中的应用·
1生物检测技术对食品有害微生物的检测
2生物检测技术对农药残留的检测
3生物检测技术对食品成分和品质的检测
4生物检测技术对转基因食品的检测
5生物检测技术对动物性食品兽药残留的检测
第五章结论与展望
1研究结论
2研究展望
参考文献
“民以食为天”,食品是人类赖以生存的基本需求,人们从食品中获取各种营养从而进行各种生命活动。人们对食品的需求随着社会经济和科学的发展不断提高,已不再满足于解决温饱,而越来越多的关注食品的营养和保健作用。各种各样琳琅满目的食品在丰富了人们生活的同时,也对食品研究相关领域提出了许多新的挑战,从而为人民提供营养价值高、安全可靠的食品。食品检验时食品安全的一道屏障,能够最大限度的提高食品安全性。随着现代生物技术的发展,生物检测技术被日益应用于食品检验的各个领域,使得食品检验工作更加安全、高效、便捷、准确。本书对生物检测技术和食品检验的重要性进行了简要的阐述,重点介绍了几种常见的生物检测技术方法,分析了生物检测技术在食品检验中的应用,最后,针对生物检测技术的应用理论研究给出了结论和进一步发展的期望。
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