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  • 正版 塔&派 王森 中国轻工业出版社 9787518407309 书籍
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 王森著 | 王森编 | 王森译 | 王森绘
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2015-08-01
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    • 作者: 王森著| 王森编| 王森译| 王森绘
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2015-08-01
    • 版次:1
    • 印刷时间:2016-04-01
    • 字数:150000
    • 页数:148
    • 开本:16开
    • ISBN:9787518407309
    • 版权提供:中国轻工业出版社
    • 作者:王森
    • 著:王森
    • 装帧:平装
    • 印次:暂无
    • 定价:38.00
    • ISBN:9787518407309
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2016-04-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2015-08-01
    • 页数:148
    • 外部编号:8703518
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

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    常用材料
    常用工具
    塔派基本知识
    塔派制作注意事项
    塔皮、派皮制作
    鲜奶塔皮
    麻薯杏仁塔皮
    柳橙塔皮
    小圆点甜派皮
    薰衣草番茄咸派皮
    黑芝麻派皮
    波浪花纹派皮
    蕾丝花纹派皮
    粗线条花纹派皮
    线条花纹派皮
    虾仁派皮
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    蔬菜派皮
    综合胡椒派皮
    开心果派皮
    巧克力派皮
    立体波浪花纹派皮
    麦穗树叶派皮
    格子派皮

    草莓酥塔
    法式风味乳酪塔
    栗子抹茶塔
    君度柳橙塔
    蛋塔
    牛奶草莓塔
    椰汁鲜奶塔
    冬瓜椰子塔
    乳酪蛋塔
    杏仁椰蓉塔
    洋梨塔
    乳酪吉士塔
    南瓜紫薯塔
    葡式蛋塔
    起酥蛋塔
    香蕉巧克力塔
    巧克力蓝莓塔
    樱桃吉士塔
    核桃与葡萄干布朗尼塔

    蜂蜜核桃派
    玉桂朗姆苹果派
    国王派
    杏仁玉桂苹果派
    牛肉乳房酪派
    黄桃派
    焦糖苹果派
    蜜豆甜派
    杏仁樱桃派
    南瓜松子核桃派
    帕马森乳酪派
    酥菠萝蓝莓派
    柠檬派
    苹果派
    糖渍蜜饯派
    杏仁栗子派
    洋葱虾仁派
    菠菜火腿成派
    密西西比派
    咖啡核桃派
    玉米火腿乳酪派
    洋葱成派

    王森 国内西餐西点专业学校创始人,点击量超过3200万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学员。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。

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