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  • 正版 随园食单 米晓燕译注 吉林大学出版社 9787569285581 书籍
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 米晓燕译注著 | 米晓燕译注编 | 米晓燕译注译 | 米晓燕译注绘
    • 出版社: 吉林大学出版社
    • 出版时间:2021-06
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    • 作者: 米晓燕译注著| 米晓燕译注编| 米晓燕译注译| 米晓燕译注绘
    • 出版社:吉林大学出版社
    • 出版时间:2021-06
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:165.0
    • 页数:244
    • 开本:32开
    • ISBN:9787569285581
    • 版权提供:吉林大学出版社
    • 作者:米晓燕译注
    • 著:米晓燕译注
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:22.00
    • ISBN:9787569285581
    • 出版社:吉林大学出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-06
    • 页数:244
    • 外部编号:11249202
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无


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    《随园食单》以袁枚的交游为基础,从饮食理论到饮食实践两个方面,较为全面地记录了当时的饮食总总。
    《随园食单》以简明的语言、丰富的材料、严谨的态度、科学的求证精神,记录下来的这些食谱,已经成为非物质文化遗产的一部分,在2003年被列入北京市东城区非物质文化遗产名录,得到了很好的传承和研究。2007年,张文彦在北京科技出版社出版《再现随园食单》一书,对随园菜式及其发展演变专门研究。《随园食单》是反映清代饮食文化发展的宝贵文献资料,具有现实的借鉴意义,因此值得进一步挖掘、整理和再研究。

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