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应时药膳食疗方 杨勇,王勇德 编 生活 文轩网
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应时药膳食疗方
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《应时药膳食疗方》共分为三章。第一章为药膳概述,简要介绍药膳的概念、理论、历史、分类等,主要参考大专院校教材编写。第二章着重介绍作者所在团队推广的25款应时药膳的组方原理、原料、加工方法、食用注意事项等。其中,有来自典籍的经典方,有团队自行设计、反复验证的配方。第三章集中解答通过网络征集精选的十个大众关注的药膳问题。
杨勇,内蒙古乌兰察布人,正高级工程师,重庆市中药研究院学术委员、中药健康学科带头人,重庆英才计划——创新创业示范团队负责人,现任重庆市中药研究院大健康中心常务副主任、重庆市大健康工程技术研究中心主任,兼任重庆市食品工业协会执行会长、重庆市科技特派员协会副理事长等职务。个人主持省部级及以上项目13项,共发表论文48篇,获授权发明专利12项,登记版权5项。
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